Alto Adige

De Lagrein Riserva Burgum Novum behoort tot de topproducten van Castelfeder en is wellicht de meest uitgesproken vertegenwoordiger van deze wijnregio Alto Adige. De druiven voor deze Riserva komen uit geselecteerde wijngaarden rond de stad Cortaccia in de Bassa Atesina.
Na de manuele oogst volgt de alcoholische gisting in inox tanks, 18 maanden rijping in barrique en malolactische gisting. Na de vinificatie en rijping rust de wijn nog 12 maanden in inox tanks en 6 maanden in de fles.
De Lagrein Riserva heeft een intense granaatrode kleur is bijzonder krachtig en fluweelachtig. Compact en intens met zijn typische geur van viooltjes, bessen, koffie en chocolade en een spel van zuurgraad en rijpe tannines in de mond. Het is een uitstekende begeleider van geroosterd of gegrild rundvlees, lam en wild.