Grappa/Likeur/Gin

Limonello, een creatieve naam voor een limoncello uit Lombardia. Deze likeur is gemaakt van citroenen die gerijpt zijn aan de Amalfitaanse kust en in Sicilië. Karakteristiek zijn het intense aroma met een fluweelzachte, rijke en sappige smaak die perfect doet denken aan geurende citroenen.

De bekende Vermut 25 van Fred Jerbis zit in een nieuw jasje. Sagrestan staat voor Sagrestano, een eerbetoon aan Fred's opa, wijnmaker op het land waar vandaag de botanicals groeien en Fred's opa was de Sagrestan van het land. Elke druppel Sagrestan is een viering van authentieke smaken die we in het verleden en het grondgebied van Friuli Venezia Giulia terug vinden.Het nieuwe label is met de hand getekend door de Friuliaanse kunstenaar Marta Lorenzon die opa Piero vertegenwoordigde met een uilenkop, een typisch dier in de berggebieden van Friuli Venezia Giulia.

Deze Fernet hoort tot de groep van typische Italiaanse digestieven met een uitgesproken gebalanceerde bitterheid. 25 botanicals zorgen voor een pittige toets en munt en eucalyptus brengen frisheid in deze likeur. Gebruikte botanicals zijn o.a. kamille, citrus, rabarberwortel, hennep, laurier en munt. 25 verschillende kruiden, wortels en bloemen worden individueel in graanalcohol gedrenkt en vervolgens gemengd en gerijpt in kastanjehouten vaten gedurende 40-60 dagen.De kleur van amber met roodachtige tinten komen van de gebruikte planten. In de rijke en delicate geur herken je direct munt, rabarber en zoethout. De smaak is rijk, bitter, fris en kruidig met een heel lange afdronk. Deze likeur is artisanaal gemaakt zonder toevoeging van kunstmatige kleur- of smaakstoffen.Perfect te drinken "on the rocks" voor de liefhebbers of een zeer mooie toevoeging aan een cocktail. Denk bijvoorbeeld aan de klassieker "Hanky Panky", een cocktail gemaakt van gin, vermout en Fernet, een bittere Italiaanse digestivo, gecreëerd door Ada "Coley" Coleman, hoofdbartender bij het Savoy Hotel in Londen.

De Bitter 34 Chestnut Honey is intens en evenwichtig bitter. Een delicate maar aanhoudende kruidachtige smaak waarbij de toon van kastanjehoning zacht aanwezig is.  De alcoholische perceptie is zeer discreet voor een traditioneel recept waarbij honing al in de neus aanwezig is. De body wordt gegeven door de bittere tonen dankzij de maceratie van planten zoals de gentiaanwortel en de rijkdom aan plantaardige ingrediënten die het complex en persistent maken. De afdronk is aanhoudend bitter door plantaardige ingrediënten, maar afgezwakt door de frisheid van citrusvruchten. Alles wordt vervolgens doordrenkt met hibiscusbloemen die een zeer intense en natuurlijke koraalrode tint geven.Een ideale match in traditionele Italiaanse cocktails en perfect gemixt met andere Fred Jerbis producten.

Een originele Italiaanse Amaro bekomen door één enkele infusie van alle plantaardige ingrediënten volgens de oude traditie van de monniken.16 botanicals liggen aan de basis van dit typisch Italiaanse digestief waaronder: limoen, es, moerbei, cipres, berk, zwarte den, sinaasappel, rabarber en bessen.Intens amberkleurig met een plantaardig aroma van bomen, bladeren en pas op het einde typische aroma's van wortels. Amaro betekent niet voor niets bitter in het Italiaans.De smaak is kruidig, evenwichtig en delicaat, met intense en ronde tonen en een aangename lichtbittere toets. Hints van schors, knoppen, vruchten van bomen, zoals in een kreupelhoutbos waar het net geregend heeft.De nasmaak is zacht bitter, aanhoudend en rijk.Naast het meer klassieke gebruik als afsluiter van de maaltijd, is het ook zeer geschikt om te gebruiken in de klassieke Italiaanse cocktails.

Amaretto is een zoete likeur met een intense amberkleur door de infusie van zoete en bittere amandelen samen met andere kruiden en wortels en een klein vleugje Bourbon-vanillebonen uit Madagaskar, ook wel ‘het zwarte goud’ genoemd. De geur is delicaat maar overduidelijk die van amandelen. De smaak is aangenaam, evenwichtig en zacht.
Ontstaan uit een traditioneel recept dat beroemd werd in de vroege jaren 1900. Om puur of met ijs van te genieten.

Rossi D'Angera gebruikt voor de Grappa Pinot Nero Trailaghi de vinacce van Pinot Nero-druiven uit Franciacorta en Oltrepò Pavese. Het sterke aroma doet denken aan zwart fruit en kruidige geuren van hooi, lavendel en zoethout.De smaak is een ​​aangenaam gebalanceerd en harmonieus. Een jonge grappa met hints van wilde bessen en gedroogd fruit.

43 botanicals van Italiaanse oorsprong en 5 extractiemethoden definiëren de strogele gin van Fred Jerbis. Jeneverbes, engelwortel, citroen, sinaasappel, mandarijn, tijm, lavendel, munt, anijs, venkel, bergden, citroenmelisse, iris, meesterwortel, bonenkruid, salie, duizendblad, saffraan en oranjebloesem zijn slechts een deel van de 43 kruiden en planten die we mogen kennen. De rest is het geheim van de meester ...Tonen van jeneverbes, viooltjes (gegeven door de iris), lichte lavendel en citrus bepalen het aroma.De smaak is kruidig, delicaat en citrusachtig.

In de Rossi d'Angera-distilleerderij zijn de gebruikte processen traditioneel en natuurlijk, doorgegeven doorheen de tijd van generatie op generatie en telkens geïnnoveerd met respect voor het verleden en met kwaliteit hoog in het vaandel. De keuze voor kwaliteitsproducten en de techniek van de discontinue distillatie zijn enkele van de geheimen van hun succes.De vinacce van deze Grappa Nebbiolo Amandola komt uit Piemonte. Het aroma geeft complexe geuren van sandelhout, confituur en gekookte most, met lichte tonen van geroosterde, oosterse kruiden en pijptabak.In de smaak herken je gedroogd fruit met een ​​aangename kruidige toets van peper. Je ervaart een zacht en strelend effect.Deze grappa heeft 18 maanden houtlagering gekregen in medium gebrande Allier- en Limousinvaten.

Rossi D'Angera, distilleerders sinds 1847, gebruikt de vinacce van Moscato d'Asti uit Piemonte voor deze zachte en toch intense grappa. Het discontinue distillatieproces met stoomketels en de hand van de meesterdistilleerder zorgt voor een perfecte kwaliteit. Goudkleurig met een fruitig aroma van abrikoos en bloemenhoning. De 18 maanden rijping in nieuwe en medium gebrande Allier- en Limousin-barriques creëert een smaak die zacht en warm is met een lichte toets van geroosterde amandel en hazelnoot.