Umbria

De Trebbiano Spoletino is een witte variëteit uit Umbrië, vooral te vinden tussen Montefalco en Spoleto. Ze maakt deel uit van de grote Trebbiano-familie, heeft waarschijnlijk niet haar oorsprong in Spoleto maar er wel haar beste territorium gevonden. 
Dankzij de langzame suikeropbouw tijdens de rijping van dit ras kan ze haar zuurgraad goed behouden. De Trebium van Antonelli San Marco komt van een strenge oogstselectie en oude stokken. De fermentatie en lagering gebeurt in houten vaten. Gestoofd wit fruit, floraal, een elegante houttoets en frisse zuurtjes, wat is deze Trebbiano toch lekker ...

De Montefalco Rosso 2015 van Antonelli San Marco is de nieuwste jaargang en nog steeds een ongefilterde blend van Sangiovese, Sagrantino en Montepulciano. Het is een klassieke en stevige rode wijn uit Umbrië, waar de Sangiovese alomtegenwoordig is en samengaat met de lokale Sagrantino en Montepulciano. 
De drie verschillende druivenrassen worden tussen begin september en half oktober, manueel geoogst. Na de afzonderlijke vinificatie worden de wijnen geblend en 12 maanden in grote botte van 25 hl gelagerd, gevolgd door 6 maanden in cementkuipen. Rijp rood fruit, pittig, wat zoethout, chocolade en fijne zuren maken er een wijn met ruggegraat van.

De naam van de wijn, Contrario, verwijst naar de tegendraadse manier waarop Filippo Antonelli de Sagrantino heeft gevinifieerd. Dit druivenras wordt namelijk bijna uitsluitend op eiken vaten gelagerd om de kracht en potentie enigszins in te tomen en af te ronden. Maar hier, zoals de naam al aangeeft, gaat Filippo Antonelli tegen de stroom in en interpreteert hij de Sagrantino di Montefalco op een nieuwe en moderne wijze. De oogst is vroeger, de maceratie is korter en de vinificatie en lagering gebeurt enkel in inoxtanks. De Contrario is een jongere, frisse en ondanks de jongere leeftijd toch een toegankelijke variant van dit geweldig druivenras.
Transparant robijnrood van kleur, rijk en intens in de neus met geuren van kersen, bosvruchten, citrus, eucalyptus en kruiden. In de mond is de Contrario droog, elegant, licht uitdrogend met een persistente licht fruitige finale.

De nieuwste jaargang van het mooie en warme jaar 2012. De icoonwijn uit Umbria is zonder twijfel de Sagrantino di Montefalco. De Sagrantino is een lokaal druivenras waarvan de oorspong niet met zekerheid kan geduid worden. Het is in ieder geval een krachtpatser van formaat die qua tanninegehalte en kracht best getemperd kan worden door een lange houtlagering en jaren geduld. De Sagrantino di Montefalco verdient absoluut een plaats op het hoogste schavot van de Italiaanse kwaliteitswijnen naast bekendere soortgenoten uit Toscane en Piemonte. De Sagrantino di Montefalco van Filippo Antonelli is een ongefilterde en biologische wijn.
De druiven worden manueel geoogst rond half oktober. Na de persing volgt een maceratie gedurende 20 à 25 dagen. Tijdens en na het vinificatieproces komen er geen pompen aan te pas. Het volledig proces volgt de weg van de zwaartekracht. Initieel rijpt de wijn 6 maanden in 500 L eiken vaten, gevolgd door een lagering van 12 maanden in grote vaten van 25 hL. De eindfase bestaat uit een rustperiode van 12 maanden in de fles. De botteling gebeurt zonder filtering.
Donker briljant robijnrood van kleur met een intens en complex aroma van kruiden, cederhout, balsamico, zwart fruit en een aardse toets. Nog jong van hart en in de droge en warme smaak zijn de typische tannines van de Sagrantino herkenbaar.

De Chiusa di Pannone is de top-Sagrantino di Montefalco van Antonelli San Marco. De druiven zijn afkomstig van een specifiek zuid-georienteerd en hoogstgelegen perceel van het domein. De wijnstokken zijn 20 jaar oud. Het woord "chiusa" werd in het verleden gebruikt voor een door stenen muren omzoomd stuk land, vaak olijfgaarden. De rendementen van dit perceel zijn zeer laag en levert een prachtig geconcentreerde wijn op die ook langer gelagerd wordt op eiken vaten.
De manuele oogst situeert zich tussen de tweede en derde week van oktober. Na het sorteren van de druiven start de maceratie en fermentatie voor een periode van 20 dagen. De malolactische gisting gebeurt in eiken vaten. De lagering gebeurt in licht getoaste eiken vaten van 500 L gedurende 6 maanden, daarna in eiken vaten van 25 hL gedurende 15 maanden en aansluitend in betonnen vaten gedurende 3 maanden. Uiteindelijk rust de wijn in de fles gedurende twee jaar. De Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone is biologisch en ongefilterd. De kleur is intens robijnrood en weinig transparant. De neus toont intense, schone, aangename, verfijnde en elegante aroma's die beginnen met hints van bramen, pruimen en zwarte kersen, gevolgd door aroma's van bosbessen, vanille, tabak, chocolade, leder, witte peper en eucalyptus. In de mond ondervinden we een goede overeenkomst met de neus. De smaak is krachtig, intens, aangenaam met smaken van bramen, pruimen, grafiet en tannine. Al meer dan 10 jaar oud maar met nog een stevig bewaarpotentieel.