Twee jonge wijnmakers hebben de traditie die door hun vaders is begonnen met de aanplant van authochtone Etna-wijnstokken voortgezet en zich verenigd in Le Due Tenute. Raffaele Neri en Giuseppe Tommasello runnen sinds 2020 dit wijnhuis in Biancavilla. Wie spreekt over rode Etna-wijnen komt automatisch uit bij twee typisch aan elkaar verwante druivenrassen, de Nerello Mascalese en de Nerello Cappuccio. De naam van de wijn, Cantonè, verwijst naar een woord, cantunati, wat in het dialect de grenzen van een wijngaard aangeeft. De zuid-westelijk en zeer hooggelegen wijngaarden hebben een bodem die rijk is aan lavaresten en zand van vulkanische oorsprong wat de wijnen een kenmerkende frisheid en mineraliteit geeft. De snoeiwijze van de oude wijnstokken is antiek, nl. het alberello-systeem waardoor de wijnstok groeit als een klein struikje. Na de manuele oogst volgt een langzame vinificatie in inox tanks en flesrijping van 12 maanden. Deze Cantonè Rosso is complex en elegant, met tonen van rode bessen, kersen en pruimen, vergezeld van florale hints van violet en roos. Met de tijd kan het aardse, rokerige en kruidige aroma's ontwikkelen. Het is een medium-body wijn met een hogere zuurtegraad en fijne tannines. De smaak doet denken aan vers rood fruit, mineralen en een vleugje kruiden of specerijen. De vulkanische bodem geeft de wijn een duidelijke mineraliteit. Gaat goed samen met diverse gerechten, waaronder gegrild vlees, pastagerechten met rijke sauzen, oude kazen en gerechten op basis van paddenstoelen.
Raffaele Neri en Giuseppe Tommasello zijn twee jonge ondernemers die sinds 2020 het wijnhuis “Le Due Tenute” in Biancavilla runnen, in het Etna-gebied, Sicilië. Ze hebben hun beider wijngaarden samengevoegd, vandaar de naam van het domein dat uit deze fusie is ontstaan, Le Due Tenute. De drie hectare aan wijngaarden met wijnstokken van ca. 70 à 80 jaar oud, liggen tussen de districten Boschetto en Vallone Rosso, op een hoogte van 870 tot 900 meter. De Cantonè Etna Bianco Etna is een witte wijn gekenmerkt door de unieke invloeden van de vulkanische bodem. Deze wijn komt van de zuidwestelijke kant van de Etna. Het witte druivenras is typisch voor dit wijngebied, de Carricante. De wijnstokken groeien in "alberello", kleine struikjes die los van elkaar staan. De bodem is rijk aan zwart vulkanisch zand en lavastenen, wat de wijnen een duidelijke mineraliteit geeft. Na de manuele oogst volgt een vinificatie in inox tanks en een flesrijping van 12 maanden, waardoor een complexiteit en diepte van unieke smaken ontstaat. De kleur is strogeel met groenachtige reflecties. In de neus is ze fris en aromatisch, met tonen van wit fruit zoals appel en peer, citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, en delicate florale hints. De smaak is droog en mineralig. Gaat goed samen met zeevruchten, schelpdieren, salades, verse kazen en lichte groentegerechten.
Trouwe klanten belonen we graag. Klik onderaan op klantenbonussysteem en ontdek hoe wij uw aankopen met plezier belonen.
Nieuwsbrief
Schrijf u in en blijf op de hoogte van het
nieuws, de komende evenementen en speciale
acties van bere.bene
Facebook & Instagram
Via de Facebook & Instagram pagina's van bere.bene houden wij
u op de hoogte van het reilen en zeilen van onze zaak en onze wijnbouwers.
Verzenden
Verzenden doen we in Belgie en Nederland met
betrouwbare partners.
U kan uw bestelling komen afhalen of laten
verzenden via DPD.
Alle info i.v.m. met het verzenden van uw
bestelling kan u onderaan vinden onder "Leveren".
Online betalen
Online betalen verloopt bij ons veilig via
Mollie.
Wil u meer weten over de betaalmogelijkheden en
veiligheid klik dan onderaan op Betalen voor meer
info.