Emilia-Romagna

De Sangiovese Rubicone is een ideale rode wijn voor warme lente- en zomerdagen. Licht van structuur, aangenaam om te drinken en leuk van prijs.Een jonge Sangiovese uit het heuvelachtige oosten van Emilia-Romagna, met de typische aoma's van rijp rood fruit en kersen.
De smaak is zeer toegankelijk en sappig. We herkennen rode bessen en een zoete kruidigheid.

Ca' di Sopra maakt de Pinot Bianco de hoofdrolspeler van deze witte wijn en dat is absoluut een goede keuze. De UAIT 2019 is ongecompliceerd lekker. De inzet van temperatuurcontrole tijdens de vinificatie en het niet toepassen van een malolactische gisting zorgt dan weer voor een aangename frisheid en mineraliteit. Na de vinificatie rust deze wijn 6 maanden in cementkuipen. En als u wil weten waar de naam vandaan komt, spreek dan het Engelse woord voor wit uit op z'n pseudo Italiaans-Engels... Een fijne, zachte en delicaat geurende wiite wijn uit Emilia Romagna.

Deze pure Sangiovese is een wijn met een grote geur-en smaakintensiteit. De Crepe werd bekroond met Excellence in de Ais Emilia Romagna Guide, de wijngids van de Italiaanse vereniging van sommeliers. De lagering in cementkuipen in plaats van in inox vaten, na de alcoholische gisting, maakte het waarschijnlijk nog genereuzer in de neus en in de mond. Een erg aangename en leuke Sangiovese.
De druiven zijn in de eerste helft van september manueel geoogst. De vinificatie gebeurt in stalen tanks bij 28°-30° C en de maceratie duurt ongeveer 10 à 12 dagen. Na het rijpen in verglaasde cementkuipen en bottelen rust de wijn nog 6 maanden op fles.

De tweede witte wijn van Ca' di Sopra is van het witte paradepaardje van Emilia Romagna gemaakt, de Albana di Romagna. 20% van de most heeft gedurende een korte periode van 6 dagen schilcontact ondergaan wat extra complexiteit en diepte aan deze mooie wijn meegeeft. Na de vinificatie rust de Sandrona 6 maanden in cementkuipen.
Deze jaargnag is minder extreem dan jaargang 2016, waar de term "orange wines" van toepassing is.
De kleur is diep strogeel en in het aroma herken je fris geel fruit en kruiden. De smaak is vol en fijn. Combineer ze met antipasti op basis van vis of groenten, als aperitief of een kaasschotel.

De tweede witte wijn van Ca' di Sopra is van het witte paradepaardje van Emilia Romagna gemaakt, de Albana di Romagna. Een wijn van Camillo en Giacomo Montanari die mag ondergebracht worden in de categorie "orange wines". De most van deze Sandrona heeft een periode van schilcontact ondergaan wat extra complexiteit en diepte aan deze mooie wijn meegeeft. De term "orange wines" is dan wel modern, de techniek die de broers Montanari hier hebben toegepast is eigenlijk een eerbetoon aan hun vader, die deze wijn altijd zo gemaakt heeft. Men zegt niet voor niks, alles komt terug... De kleur is licht goudgeel en in het aroma herken je gekonfijt geel fruit en kruiden. De smaak is vol en intens met een verrassende streepje tannine. Combineer ze met wit vlees, paté, paddestoelen of een kaasschotel. Lekker apart!

Deze Cadisopra Sangiovese Marzeno is de nieuwste jaargang en komt van het mooie oogstjaar 2017. Marzeno verwijst naar één van de 12 subzones van Romagna die deze geografische benaming mogen toevoegen aan volgens de overeenkomstige regels gemaakte Sangiovese-wijnen.
De Cadisopra Marzeno is een ongefilterde 100% Sangiovese di Romagna gemaakt van de beste druiventrossen die ze kunnen oogsten. Na de manuele oogst volgt de fermentatie die 30 dagen duurt. Elegant en gebalanceerd is dit een klassevolle en prachtige wijn die gedurende 6 maanden in cementkuipen en 12 maanden op hout gelagerd werd.

Deze Remel komt van het iets warmere oogstjaar 2017. Een heel mooie en krachtige wijn waarin de Sangiovese di Romagna de hoofdrol speelt, naast Merlot en de Cabernet Sauvignon. Al meer dan 10 jaar bestaat de Remel uit deze blend. Camillo wil, in tegenstelling tot de Cadisopra Marzeno, met deze wijn aantonen wat de Sangiovese di Romagna kan in samenspel met Cabernet Sauvignon en Merlot. Het levert een Italiaan met Franse trekjes op.
Deze jaargang is nog jong, heeft een donker robijnrode kleur en in het aroma is de kruidigheid van de Cabernet en Sangiovese duidelijk aanwezig samen met rijp rood fruit. Een prachtige wijn met een volle structuur en krachtige smaak.

De nieuwste jaargang van de Cadisopra Ca' del Rosso Marzeno Riserva 2016 uit de subzone Romagna - Marzeno in de buurt van Brisighella is recent gebotteld. Sinds het oogstjaar 2011 mogen wijnproducenten uit 12 subzones van Romagna deze geografische benaming toevoegen aan volgens de overeenkomstige regels gemaakte witte Albana- en rode Sangiovese-wijnen.
De Cadisopra Ca' del Rosso Marzeno Riserva 2016 komt van het oudste perceel, de Podere Ca' del Rosso en is een ongefilterde 100% Sangiovese di Romagna. Na de manuele oogst volgt de fermentatie die 60 dagen duurt. Vol finesse en nog jong van hart is deze gedurende 12 maanden houtgelagerde Sangiovese. Na deze periode rust de wijn nog 6 maanden in cementkuipen.

Alleen Sangiovese en alleen gemaakt in de beste jaargangen. Dat is de Cadisopra Ca' del Rosso Marzeno Riserva 2015 uit de subzone Romagna - Marzeno in de buurt van Brisighella. Sinds het oogstjaar 2011 mogen wijnproducenten uit 12 subzones van Romagna deze geografische benaming toevoegen aan volgens de overeenkomstige regels gemaakte witte Albana- en rode Sangiovese-wijnen. De Cadisopra Sangiovese Marzeno Riserva 2015 komt van het oudste perceel, de Podere Ca' del Rosso en is een ongefilterde 100% Sangiovese di Romagna. Vol finesse, evenwichtig en weer een prachtige gedurende 24 maanden houtgelagerde Sangiovese. Een topproduct.

Dit mooi oogstjaar van de Cadisopra Marzeno in magnum-uitvoering is verpakt in een houten kistje. Het is de vierde jaargang waarbij de geografische subzone Marzeno op het etiket verschijnt. Sinds het oogstjaar 2011 mogen wijnproducenten uit 12 subzones van Romagna een geografische benaming toevoegen aan, volgens de overeenkomstige regels gemaakte, witte Albana- en rode Sangiovese-wijnen. De Cadisopra Sangiovese Marzeno is een 100% Sangiovese di Romagna afkomstig van de hoger gelegen wijngaarden en zit ook in de rode Remel, waar de Sangiovese geblend wordt met Merlot en Cabernet Sauvignon. Elegant, evenwichtig en weer een prachtige houtgelagerde Sangiovese van Ca' di Sopra.