Emilia-Romagna

De Sandrona van Ca' di Sopra is gemaakt van het witte paradepaardje van Emilia Romagna, de Albana di Romagna.
20% van de most heeft gedurende een korte periode van 6 dagen schilcontact ondergaan wat extra complexiteit en diepte aan deze mooie wijn meegeeft. Dit schilcontact is korter dan in de jaargang 2016. Na de vinificatie rust de Sandrona 6 maanden in cementkuipen.
Deze jaargang is minder extreem dan jaargang 2016, waar de term "orange wines" van toepassing is.
De kleur is diep strogeel en in het aroma herken je gekonfijt geel fruit en kruiden. De smaak is vol, droog en fijn. Combineer ze met antipasti op basis van vis of groenten, gestoomde vis of een kaasschotel.

De tweede witte wijn van Ca' di Sopra is van het witte paradepaardje van Emilia Romagna gemaakt, de Albana di Romagna. Een wijn van Camillo en Giacomo Montanari die mag ondergebracht worden in de categorie "orange wines". De most van deze Sandrona heeft een periode van schilcontact ondergaan wat extra complexiteit en diepte aan deze mooie wijn meegeeft. De term "orange wines" is dan wel modern, de techniek die de broers Montanari hier hebben toegepast is eigenlijk een eerbetoon aan hun vader, die deze wijn altijd zo gemaakt heeft. Men zegt niet voor niks, alles komt terug... De kleur is licht goudgeel en in het aroma herken je gekonfijt geel fruit en kruiden. De smaak is vol en intens met een verrassende streepje tannine. Combineer ze met wit vlees, paté, paddestoelen of een kaasschotel. Lekker apart! Drink hem niet te koud.

Deze pure Sangiovese is een wijn met een grote geur-en smaakintensiteit. De Crepe werd bekroond met Excellence in de Ais Emilia Romagna Guide, de wijngids van de Italiaanse vereniging van sommeliers.
De druiven zijn in de eerste helft van september manueel geoogst. De vinificatie gebeurt in inox tanks bij 28°-30° C en de maceratie duurt ongeveer 10 à 12 dagen.
De lagering voor 90% in cementkuipen in plaats van in inox vaten, na de alcoholische gisting, maakte het waarschijnlijk nog genereuzer in de neus en in de mond. De overige 10% rijpt gedurende 6 maanden in barriques. Een erg aangename, fruitige en leuke Sangiovese.

Ca' di Sopra maakt de Pinot Bianco de hoofdrolspeler van deze witte wijn en dat is absoluut een goede keuze. De UAIT 2020 is elegant en fijn. De inzet van temperatuurcontrole tijdens de vinificatie en het niet toepassen van een malolactische gisting zorgt dan weer voor een aangename frisheid en mineraliteit. Na de vinificatie rust deze wijn 6 maanden in verglaasde cementkuipen. Een fijne, zachte en delicaat geurende witte wijn uit Emilia Romagna.
En als u wil weten waar de naam vandaan komt, spreek dan het Engelse woord voor wit uit op z'n pseudo Italiaans-Engels... 

De Cadisopra Marzeno is een ongefilterde 100% Sangiovese di Romagna gemaakt van de beste druiventrossen die ze kunnen oogsten. Na de manuele oogst volgt de fermentatie in inoxtanks gedurende 30 dagen. Elegant en gebalanceerd is dit een klassevolle en prachtige Sangiovese-wijn, gedurende 12 maanden gelagerd op hout en 6 maanden in cementkuipen.
De Cadisopra Sangiovese Marzeno komt uit de subzone Marzeno, één van de 12 subzones van Romagna die deze geografische benaming toevoegen aan volgens de overeenkomstige regels gemaakte Sangiovese-wijnen.

De Remel is een heel mooie en krachtige wijn waarin de Sangiovese di Romagna de hoofdrol speelt, naast Merlot en de Cabernet Sauvignon. Al meer dan 15 jaar bestaat de Remel uit deze blend. Camillo Montanari wil, in tegenstelling tot de Cadisopra Marzeno, met deze wijn aantonen wat de Sangiovese di Romagna kan in samenspel met Cabernet Sauvignon en Merlot. Het levert een Italiaan met Franse trekjes op.
Deze jaargang is nog jong, heeft een donker robijnrode kleur en in het aroma is de kruidigheid van de Cabernet en Sangiovese duidelijk aanwezig samen met rijp rood fruit. Een prachtige wijn met een volle structuur en krachtige smaak.

De Cadisopra Podere Ca' del Rosso Marzeno Riserva uit de subzone Marzeno in de buurt van Brisighella is recent gebotteld. Sinds het oogstjaar 2011 mogen wijnproducenten uit 12 subzones van Romagna een geografische benaming toevoegen aan volgens de overeenkomstige regels gemaakte witte Albana- en rode Sangiovese-wijnen.
De Cadisopra Podere Ca' del Rosso Marzeno Riserva 2017 komt van het oudste perceel en is een ongefilterde 100% Sangiovese di Romagna. Na de manuele oogst volgt de fermentatie die 60 dagen duurt. Vol finesse en nog jong van hart is deze gedurende 12 maanden houtgelagerde Sangiovese. Na deze periode rust de wijn nog 6 maanden in cementkuipen en 18 maanden in de fles.

De Remel Magnum is verpakt in een houten kistje, een topwijn waarin de Sangiovese di Romagna de hoofdrol speelt, bijgestaan door Merlot en Cabernet Sauvignon. In 2006, na de bouw van hun eerste cantina, hebben ze deze wijn op de markt gebracht om hun passie en wijnkennis te bewijzen. Camillo Montanari wil, in tegenstelling tot de Cadisopra Marzeno met deze wijn aantonen wat de Sangiovese di Romagna kan opleveren in samenspel met Cabernet Sauvignon en Merlot.
De wijn heeft een donker robijnrode kleur en in het aroma is de kruidigheid van de Cabernet en Sangiovese duidelijk aanwezig samen met rijp rood fruit. Een wijn met een volle structuur en krachtige, complexe smaak.

De Cadisopra Podere Ca' del Rosso Marzeno Riserva in magnumformaat. De combinatie van het topoogstjaar 2017 en dit formaat levert een Sangiovese-wijn waar menig Toscaanse wijnbouwer een puntje aan kan zuigen.
De Cadisopra Podere Ca' del Rosso Marzeno Riserva 2017 komt van het oudste perceel en is een ongefilterde 100% Sangiovese di Romagna. Na de manuele oogst volgt de fermentatie die 60 dagen duurt. Vol finesse en nog jong van hart is deze gedurende 12 maanden houtgelagerde Sangiovese. Na deze periode rust de wijn nog 6 maanden in cementkuipen en 18 maanden in de fles.

Dit wijnpakket bevat 6 witte wijnen die droog en mineralig zijn en frisse zuren hebben. Ideaal als aperitief onder een stralend lentezonnetje.
Klik op "Lees verder" voor meer detailinfo.