Wijnen

De Sangiovese Rubicone is een ideale rode wijn voor warme lente- en zomerdagen. Licht van structuur, aangenaam om te drinken en leuk van prijs.Een jonge Sangiovese uit het heuvelachtige oosten van Emilia-Romagna, met de typische aoma's van rijp rood fruit en kersen.
De smaak is zeer toegankelijk en sappig. We herkennen rode bessen en een zoete kruidigheid.

Als het ook eens lekker gewoon mag zijn komt deze Trebbiano Rubicone uit Emilia Romagna zeker in aanmerking.
Een lichte en zeer toegankelijke witte wijn uit de oostelijke heuvels van Emilia Romagna.
De Trebbiano Rubicone is een licht strogele wijn met een aroma van wit fruit en bloemen.
De smaak is droog, vol en fris met indrukken van wit fruit en perzik. Dankzij de hoge opbrengst van dit druivenras kan Viverello de prijs mooi laag houden.

Ook de rode instapwijn van Romagnoli is een blend van drie rasechte Italiaanse druivenrassen: Montepulciano, Sangiovese en Lacrima. Lacrima heeft een zacht, zeer fruitig en aromatisch karakter dat erg herkenbaar is in deze wijn ondanks de sterke aanwezigheid van de krachtige Montepulciano. Deze druivenstokken staan op kleihoudende en licht zanderige ondergrond. De Rosso di Casa is robijnrood met paarse rand. De smaak is rond en vol en we herkennen rijpe kersen, zachte kruiden en pruimen. Dankzij de aanwezigheid van de Montepulciano is er voldoende structuur en kracht. Sangiovese zorgt voor de frisheid.

Romagnoli, wijnbouwer in Morro d'Alba, maakt een Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico met de romantische naam Amor. Het meest typische witte druivenras uit Le Marche wordt hier alle eer aangedaan. Een kleine productie van slechts 5.000 flessen komt van de klei- en zandhoudende wijngaarden aan de Adriatische kust. Geel fruit, citruszeste en wat mediterrane kruiden in de neus gevolgd door een sappige, geelfruitige smaak die eindigt op een lekker amandelbittertje.

De Aglianico is een antiek druivenras dat al zo lang verbouwd wordt dat er door de eeuwen heen een hele reeks subvariëten ontstaan zijn. We kunnen van een druivenfamilie spreken. De oorsprong is meer dan waarschijnljk Grieks. Plinius, schrijver uit de Romeinse oudheid sprak al van dit ras "dat al lang aanwezig is in Campania Felix". 

Nifo Sarrapochiello maakt deze niet-houtgelagerde wijn van druiven uit hun wijngaarden rond Benevento. Een zalige en pittige Aglianico! Na de manuele oogst gebeurt de vinificatie en lagering volledig in inoxtanks. Deze Aglianico is donkergekleurd en geurt sappig naar kersen gecombineerd met een aangename kruidigheid, balsamico en leer. De wijn smaakt droog, met pittige tannines en krokant rood fruit.

Eén van de typische druivenrassen voor de regio Abruzzo is de witte Trebbiano. Een hoogproductief druivenras dat de hand van een goede wijnmaker nodig heeft om er geen banale wijn van te maken. Cantina Frentana weet dat perfect te doen. De wijngaarden zijn eerder naar het Noorden gericht en liggen op koeler terrein en iets vruchtbaardere ondergrond. Het aroma is floraal, fruitig en delicaat. In de mond hebben we een ronde en sappige smaak. Een echte genietwijn.

Deze Cerasuolo d'Abruzzo komt van de wijngaarden in de heuvels rond de gemeente Fossacesia, dicht tegen de Costa dei Trabocchi. Deze typische rosé uit Abruzzo is gemaakt van Montepulciano en heeft een prachtige koraalrode kleur. Na de vinificatie ondergaat de wijn gedurende 4 maanden batonnages en enkele maanden flessenrust. Fris rood fruit kenmerkt het aroma en de smaak is rond, vol en harmonieus. Drink hem zeker niet te koud, 12° à 14° is ideaal.

De Raboso Ribelle is een rode frizzante die we het best kunnen vergelijken met een traditionele droge lambruscostijl. De Raboso del Piave is hier de druivenleverancier. De Raboso Ribelle is wel degelijk een beetje rebels. Fris rood fruit, een stevige smaak en een bovengemiddelde zuurgraad kenmerken deze frizzante.

De druiven worden eind september geoogst. Na de persing, maceratie en eerste fermentatie in inoxtanks volgt de tweede fermentatie volgens de methode Charmat in autoclaven. De kleur is dieppaars. Het aroma is fris vers rood fruit zoals framboos en aardbei. De smaak is droog, fruitig en bevat mooie maar stevige zuurtjes. Drink deze Raboso Ribelle wel koel maar nooit koud.

Pecorino is niet alleen een kaassoort maar ook een wit druivenras uit de regio's Le Marche en Abruzzo. Cantina Frentana oogst de Pecorino in de eerste helft van september en na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie in inoxtanks. In de geur ontdekken we citrusaroma's en wit fruit. Deze wijn heeft body en structuur, gecombineerd met een frisse aciditeit. Laat de temperatuur in je glas gerust naar 10° à 12°C gaan.

Deze Montepulciano d'Abruzzo komt van de zuidgerichte wijngaarden rond de gemeente Fossacesia, in de provincie Chieti. Deze heerlijke rode wijn past helemaal in het rijtje van de volle, krachtige en fruitige wijnen uit de regio Abruzzo.

Na een zachte persing en een klassieke vinificatie, inclusief malolactische gisting, volgt een rustperiode in verglaasde cementkuipen. Diepgekleurd, aromatisch van geur en gestructureerd van smaak zijn de hoofdkenmerken.