Olijfolie

Frantoio Scalia is een familieverhaal dat gestart is met Antonino Scalia in 1950. Hij bezat land aan de voet van de Etna in Mascalucia, olijfbomen en de passie om er kwaliteitsproducten van te maken. Ervan overtuigd dat het belangrijk was om kennis door te geven nam hij kinderen en kleinkinderen mee tijdens de oogst. Na het oogsten en selecteren van de olijven liet hij hen de verschillen van de verschillende cultivars ontdekken.
Primofiore is een medium fruitige extra vergine olijfolie, gemaakt van 100% Siciliaanse olijven van de variëteit Nocellara dell'Etna, een van de meest prestigieuze variëteiten van het hele Middellandse-Zeegebied. Na de manuele oogst van de groene olijven in oktober worden ze diezelfde dag nog gemalen en verwerkt tot olijfolie.
De Nocellara dell'Etna heeft unieke geur- en smaakkenmerken met uitstekende antioxiderende eigenschappen en een smaak waarin bitterheid en pikantheid perfect in evenwicht zijn.
Medium fruitig met kruidige tonen van artisjok en tomaat. Fris en zuiver van smaak, kruidig van gemiddelde intensiteit, rijke persistentie van groentetonen en hints van artisjok.
In de geur overheerst die van vers gemaaid gras en groene tomaat.

De 46° Parallelo van Frantoio di Riva is een extra vergine olijfolie van hoogstaande kwaliteit. Een blend van verschillende olijfrassen uit de regio Trentino, ten noorden van het Garda-meer, iets voor de rijping geoogst en verwerkt om de smaken meer complexiteit te geven. De hoofdrol is weggelegd voor de Casaliva-olijven.
De exclusieve, gekleurde flessen geven een totale bescherming tegen extern licht om alle kwaliteiten van de olijfolie in de loop van de tijd te behouden.

Geel van kleur met duidelijke groene tinten. Mediumfruitig met frisse noten. Een harmonieuze smaak met duidelijke maar lichtbittere en kruidige sensaties.
Aanbevolen bij voorgerechten op basis van vlees, visgerechten, rauwe groenten en salades, soepen en het afwerken van gebraden gerechten.

Frantoio Scalia is een familieverhaal dat gestart is met Antonino Scalia in 1950. Hij bezat land aan de voet van de Etna in Mascalucia, olijfbomen en de passie om er kwaliteitsproducten van te maken. Ervan overtuigd dat het belangrijk was om kennis door te geven nam hij kinderen en kleinkinderen mee tijdens de oogst. Na het oogsten en selecteren van de olijven liet hij hen de verschillen van de verschillende cultivars ontdekken.
Primofiore is een medium fruitige extra vergine olijfolie, gemaakt van 100% Siciliaanse olijven van de variëteit Nocellara dell'Etna, een van de meest prestigieuze variëteiten van het hele Middellandse-Zeegebied. Na de manuele oogst van de groene olijven in oktober worden ze diezelfde dag nog gemalen en verwerkt tot olijfolie.
De Nocellara dell'Etna heeft unieke geur- en smaakkenmerken met uitstekende antioxiderende eigenschappen en een smaak waarin bitterheid en pikantheid perfect in evenwicht zijn.
Medium fruitig met kruidige tonen van artisjok en tomaat. Fris en zuiver van smaak, kruidig van gemiddelde intensiteit, rijke persistentie van groentetonen en hints van artisjok.
In de geur overheerst die van vers gemaaid gras en groene tomaat.

Uliva Garda Trentino is een extra vergine olijfolie van hoge kwaliteit en het resultaat van een enkel olijfras, de Casaliva, een inheemse variëteit van Trentino.
De olijven worden vroeg en manueel geoogst, wanneer ze zich nog in een eerste rijpingsfase bevinden, en in zeer korte tijd geperst. Het resultaat is een olijfolie met een bijzondere frisheid en aroma met veel groene toetsen.

Smaragdgroen van kleur met een mooie gouden rand en helder.
Het aroma is medium fruitig met een duidelijke kruidachtig gevoel en een aromatisch pallet van groene appel, radijs, witlof en artisjok afwisselend met tonen van amandel en pijnboompit.
De stevigere smaak is harmonieus met sensaties van aangenaam bitter, zwarte peper en een elegante minerale noot.