Olijfolie

De Taggiasca Extra Vergine Olijfolie, vakkundig geproduceerd door Uliveti del Maro in Borgomaro, is een authentieke expressie van Ligurische smaken. Deze verfijnde olie wordt uitsluitend gewonnen uit Taggiasca-olijven, die met zorg en toewijding zijn geteeld in de zonnige omgeving van de Ligurische Rivièra. De olijven worden met de hand geoogst volgens traditionele methoden om de hoogste kwaliteit en versheid te garanderen. Het resultaat is een olie met een fruitig aroma, amandeltonen en een delicate kruidige nasmaak, perfect om de smaken van de fijnste gerechten te versterken. De fles van 0,50 liter beschermt en conserveert de olie, waardoor de organoleptische eigenschappen behouden blijven.

Een bijzondere en delicate extra vergine olijfolie uit de regio Veneto die uitsluitend uit een selectie van zwarte olijven wordt verkregen.Goudgeel van kleur, licht fruitig met zoete toetsen van amandel, en een lichte kruidige smaaksensatie en lichte bitterheid.Geschikt voor vis- en witvleesgerechten en uitstekend op gekookte groenten.

Uliveti del Maro werd in 2009 opgericht door Pellegrino Antonello en omvat een groot deel eeuwenoude Taggiasca-olijfgaarden. Deze behoorden oorspronkelijk toe aan de Signoria del Maro en later aan de familie Pellegrino van Borgomaro. Deze familie is al sinds de Renaissance in het gebied aanwezig en is altijd actief geweest in de productie van olijfolie verkregen uit Taggiasca-olijven.

Een top extra vergine olijfolie uit de regio Veneto die uitsluitend uit van groene Peranzana- en Frantoio-olijven wordt verkregen.Smaragdgroen van kleur, met een geur van olijfbladeren en vers fruit, en met een aromatische en sterke smaak.Ideaal op bruschette, gegrild rood vlees en salades.

Lief en delicaat, zo omschrijft Querciamatta zelf La Lady, een 100% biologische extra vergine olijolie op basis van Leccino, Frantoio en Moraiolo.De dame in de Querciamatta collectie heeft een delicaat profiel, een passende metgezel van zeer veel gerechten.Het aroma kenmerkt zich door de geuren van gras met hints van zwarte peper. In de mond ervaar je een zoete aanzet met een heel licht vleugje bitterheid en licht prikkelende afdronk die doen denken aan hazelnoten en tomaat.De olijfolie heeft een mooie gele kleur met groene accenten.Uitstekend als basis voor delicatere sauzen en marinades, vooral bij visgerechten en pastagerechten met vis- of groentensauzen.

Deze olijfolie zit in een blik van 1L om de olie perfect te beschermen en te conserveren.De Taggiasca Extra Vergine Olijfolie, vakkundig geproduceerd door Uliveti del Maro in Borgomaro, is een authentieke expressie van Ligurische smaken. Deze verfijnde olie wordt uitsluitend gewonnen uit Taggiasca-olijven, die met zorg en toewijding zijn geteeld in de zonnige omgeving van de Ligurische Rivièra. De olijven worden met de hand geoogst volgens traditionele methoden om de hoogste kwaliteit en versheid te garanderen. Het resultaat is een olie met een fruitig aroma, amandeltonen en een delicate kruidige nasmaak, perfect om de smaken van de fijnste gerechten te versterken. 

De eerste monovarieteit van Querciamatta is deze Il Ragazzaccio, de "bad boy". Een biologische extra vergine olijfolie gemaakt van 100% Leccino. Krachtig en verleidelijk, met een Toscaanse ziel. Je herkent een fris amandelaroma met lichte hints van groene groenten en kruiden. Qua smaak is de olijfolie fris, fluwelig en zuiver, met een aangename bittere noot en een aanhoudende kruidigheid. De kleur is felgroen.Een echte Leccino-cultivar, rijk aan chlorofyl omdat hij vroeg wordt geoogst.Met zijn veelzijdige karakter is hij perfect voor elk type bereiding, van verse salades tot stoofschotels, van het marineren van vlees en vis tot het verwerken in soepen of het creatief gebruiken om gastronomische sauzen en dressings te creëren, omdat hij smaken versterkt zonder ze te overheersen. Het is een perfecte olie om mee te kruiden, te koken en vooral om te durven.

San Felice in flesformaat van Frantoio Bonamini uit de regio Veneto is een 100% Italiaans olijfolie extra vergine die onmiddellijk het gevoel van kwaliteit en echtheid van het product overbrengt.San Felice is een plaats in de Val d'Illasi, die op een oude afbeelding de achtergrond vormt van een origineel etiket in de vorm van een postzegel.De olijfolie wordt verkregen uit volledig rijpe olijven, heeft een heldere geelgroene kleur en een karakteristieke geur van verse olijven. Een delicate olijolie, bijzonder gewaardeerd om de harmonie en de rondheid van zijn smaak, het evenwicht tussen de bittere en de pikante componenten en perfect geschikt voor dagelijks gebruik.Deze San Felice olijfolie zal zelfs de eenvoudigste gerechten verrijken. Smakelijk en geurig met een zeer fijne en fruitige geur.Als dagelijkse olijfolie te gebruiken om te koken, bakken en braden, en op koude gerechten.

Il Capofamiglia, "het hoofd van de familie", is een blend van Frantoio, Moraiolo en Leccino. Querciamatta zelf omschrijft deze extra vergine olijfolie als streng, superieur met een koninklijk voorkomen. Het ras Frantoio zorgt voor elegantie en robuustheid, de Moraiolo voor kracht en smaak en de Leccino voor balans en zachtheid.Je herkent een geur van artisjok met toetsen van munt en rozemarijn. Bitter smakend met een stevig pikantje en kruidigheid in de afdronk. De kleur is goudgroen.Een krachtige en intense olijfolie die best in de keuken koud gebruikt wordt om smaakvolle vleesgerechten, tartaar- of visgerechten te verrijken. Ook perfect passend bij porcini, paddestoelen, gegratineerde tomaten, linzenpuree, pasta met artisjok en gerijpte kazen.

LaLatta is niet zomaar een extra vergine olijfolie, het is een betrouwbare metgezel voor elk moment van de dag. Gemakkelijk te gebruiken, maar toch elegant aanpasbaar aan elk gebruik.