San Salvagio

Het domein San Salvagio ligt onder de oude muren van Montepulciano in Toscane, niet ver van Siena. De kelder is volledig gebouwd met materialen afkomstig van oude Toscaanse boerderijen.

Vino Nobile di Montepulciano is een tijdloze klassieker. Een gereputeerd herkomstgebied met een eeuwenoude traditie. Deze uitzonderlijke wijn ontleent zijn naam aan de stad Montepulciano, gelegen in de provincie Siena. De term "Nobile" verwijst naar de traditie uit het verleden, waar de productie uitsluitend voorbehouden was voor de aristocratische en adellijke families van de stad. Een jonge Vino Nobile heeft doorgaans een heerlijke kersensmaak met een goede frisse zuurtegraad. Het aroma bevat hints van leer, thee en kruiden. Naarmate ze ouder worden, ontwikkelen ze complexiteit en meer diepgang. De wijngaarden van San Salvagio liggen in het heuvelachtig gebied rond Montepulciano. De wijn wordt voornamelijk gemaakt van Sangiovese, lokaal Prugnolo Gentile genoemd, waaraan een klein deel Cannaiolo en andere lokale druivenrassen is toegevoegd. Na vinificatie rijpt ze 24 maanden in Slavonische eikenhouten vaten en is met haar fijne smaak, zachte tannines en groot boeket geschikt voor een breed scala aan combinaties.

De Vino Nobile di Montepulciano Riserva van San Salvagio is een fantastische interpretatie van deze Toscaanse klassieker en toont Sangiovese op zijn zachtste en meest drinkbare manier, met enorm veel klassieke smaak voor een bijzonder mooie prijs. Waar een gewone Vino Nobile di Montepulciano twee jaar rijpt, krijgt deze Riserva een extra jaar rust, waardoor hij meer diepgang, complexiteit en kruidigheid ontwikkelt. Het is de herkenbare stijl, maar dan in een rijkere, verfijndere Riserva‑uitvoering.

Gelegen in het historische Montepulciano, werkt San Salvagio met respect voor terroir en traditie. Hun Piazza Grande Vino Nobile di Montepulciano is een eerbetoon aan de Sangiovese-druif (lokaal bekend als de Prugnolo Gentile) en aan de kunst van het rijpen: minimaal twee jaar op hout, voor een wijn met structuur, zachtheid en karakter. Een wijn van het Riserva-niveau.De wijngaarden op de glooiende hellingen genieten naast zon van een verkoelende bries.De druiven groeien in de wijngaard van La Spinella en San Salvagio di Sopra.