Squarcialupi

De Chianti Classico Squarcialupi wordt geproduceerd door Tommaso Bojola in het kleine stadje Castellina in Chianti, in het hart van de Chianti Classico-zone. De kelder is verborgen in het historische Palazzo Squarcialupi, midden in het centrum van Castellina. In de 15e eeuw was de familie Squarcialupi bondgenoot van de machtige Medici's van Firenze in hun eindeloze vete met Siena.
Met zijn rijke smaak van frambozen en kersen geeft deze wijn de essentie weer van een goede Chianti Classico. Smaak, frisheid en precies het juiste niveau van houtlagering.
Na de manuele oogst volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De schillen macereren gedurende 10-15 dagen. Na de alcoholische fermentatie volgt de malolactische gisting op fijne droesem gedurende 20 dagen.
Na deze fase rust de wijn in grote vaten van Slavonische eik (24 tot 47 hL) gedurende 12 maanden in de oude kelders van het Palazzo Squarcialupi.

De druiven voor de Squarcialupi Chianti Classico Riserva groeien in hoger gelegen wijngaarden boven Castellina in Chianti. Ze worden met de hand geoogst op het moment van de juiste rijpheid. Alleen perfecte trossen worden speciaal voor deze Riserva geselecteerd.
De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, onder gecontroleerde temperatuur om de primaire aroma's te behouden. De maceratie van de schillen duurt ca. 15 à 20 dagen.
De wijn rijpt in grote vaten van Slavonisch eikenhout, met een capaciteit van 24 tot 47 Hl gedurende 12 maanden in de oude kelder van het Palazzo Squarcialupi en daarna nog 6 maanden in barriques.
Een prachtige Riserva is het resultaat dat het goed zal doen bij allerlei bereidingen op basis van rood vlees, pasta met vleessaus of fijn wild.

Ontdek met dit wijnpakket het meest iconische druivenras van Italië, Sangiovese. Als bijnaam heeft dit druivenras "het bloed van Jupiter". Ontdek de verschillende stijlen die dit druivenras in de hand van ervaren wijnmakers kan hebben.
Je geniet van wijnen uit verschillende herkomstgebieden van Toscane, inclusief een Brunello di Montalcino.
Met dit pakket leer je wijnen kennen van Vignaioli Morellino di Scansano, Squarcialupi, Maté, Contepassi en Tenementi Andreucci.
Klik op "Lees verder" voor meer detailinfo.

Ontdek met dit wijnpakket de regio Toscana, één van de meest tot de verbeelding sprekende regio's van Italië.
Je geniet van 6 rode wijnen die perfect het wijnlandschap vertegenwoordigen waaronder Chianti Riserva en Brunello di Montalcino. Dit wijnpakket bevat wijnen van Máté, Majnoni Guicciardini, Squarcialupi en Tenimenti Andreucci.
Klik op "Lees verder" voor meer detailinfo.

Smaakt het naar meer? In de Doppio-degustatiepakketten zitten 2 flessen van dezelfde wijn. Dit wijnpakket bevat dus 2 x 6 rode wijnen met Sangiovese in de hoofdrol uit Toscane, inclusief de beroemde Brunello di Montalcino.
Soms speelt de Sangiovese solo en soms in combinatie met autochtone of internationale druivenrassen.
Klik op "Lees verder" voor meer detailinfo.