Aceto Balsamico

Deze Aceto 3 Scudi is de lichtste van een reeks van drie verschillende aceto's. De rijping gebeurt in kleine en grotere houten vaten van diverse houtsoorten waaronder kastanje, kers, eik, moerbei en jeneverbes. Kastanje is de houtsoort die de voorkeur draagt voor deze 3 Scudi. Gebruik hem voor salades, bruschette en geroosterd of gegrild wit vlees en gevogelte.

Deze Aceto 4 Scudi heeft een gemiddelde densiteit van een reeks van drie verschillende aceto's. De rijping gebeurt in kleine en grotere houten vaten van diverse houtsoorten waaronder kastanje, kers, eik, moerbei en jeneverbes. Kers is de houtsoort die de voorkeur draagt voor deze 4 Scudi. Deze Aceto Balsamico di Modena heeft een mooie balans tussen aciditeit en zoetheid. Gebruik hem voor vis, frittate, carpaccio en geroosterd of gegrild wit vlees en gevogelte.

Deze Aceto 5 Scudi heeft de hoogste densiteit van een reeks van drie verschillende aceto's. De rijping gebeurt in kleine en grotere houten vaten van diverse houtsoorten waaronder kastanje, kers, eik, moerbei, acacia en jeneverbes. Jeneverbes is de houtsoort die de voorkeur draagt voor deze 5 Scudi. Deze Aceto Balsamico di Modena heeft een mooie zachte zoetheid en fijne aciditeit. Gebruik hem bij harde kazen en geroosterd of gegrild rood vlees.

De Elisir Gold is het resultaat van een lange rijping in kleine houten vaten. Tijd zorgt voor een harmonisch geheel. Kastanje, kers, eik, moerbei en jeneverbes zijn de gebruikte houtsoorten. Enkele druppels volstaan om te genieten van deze Aceto Balsamico di Modena. Het kleine bolvormig flesje is vergezeld van een kurken aflsuitdop en een schenktuitje.