Aceto Balsamico

De Santa Caterina-lijn van biologische aceto balsamico wordt geproduceerd door Acetaia Guerzoni, uit Concordia sulla Secchia, bij Modena, in de regio Emilia Romagna.

De beste aceto balsamico van Guerzoni uit de Santa Caterina-lijn. De perfecte harmonie tussen ingekookte most en wijnazijn met een heerlijke consistentie, geschikt voor zelfs de meest veeleisende consument.

De Aceto Balsamico di Modena Tradizionale wordt verkregen uit gekookte druivenmost die rijpt door langzame azijnzuring via natuurlijke gisting en een geleidelijke concentratie door zeer lange rijping in een reeks vaten van verschillende houtsoorten zonder toevoeging van aroma's.