Sicilia

Feudo Bannera brengt sinds 1990 wijnen op de markt op basis van de belangrijkste autochtone druiven. De Inzolia maakt daar zeker deel van uit.De wijn geurt fris naar limoen, wit fruit en wat kruiden. In de sappige smaak zit een aangename frisheid met een lichte toets van mineraliteit gevolgd door een pittige en smaakvolle afdronk. Combineer hem rauwe vis of pasta met groeten en schelpdieren en waan je op Sicilië.Ook hier dus passie en traditie gekoppeld aan moderne technologie en grote expertise.

Het wijnhuis Cossentino ligt in de provincie Palermo op 350 meter hoogte in de heuvels aan de Golf van Castellamare. De bodem van tufsteen en kalksteen biedt uitstekende omstandigheden voor de wijnbouw, ook voor dit populaire druivenras op Sicilië, de Syrah.De hoge plantdichtheid van de wijnstokken (5000/ha) en lage opbrengsten vormen garanties voor de hoge kwaliteit van de druiven die alleen op volle rijpheid worden geoogst, volledig manueel.Na de fermentatie in inox tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C gedurende 10 dagen, rijpt de Syrah gedurende 12 maanden in grote vaten van 25 hl.De kleur is donker en neigt naar paarsachtig. Het geeft een aanhoudend, intens en complex aroma van violet, chocolade, tabak, kruiden, rood fruit en theeblaadjes. De smaak is vol en toch elegant en licht mineraal. Je herkent donker fruit, kersen, bosbessen en zoethout. Een heerlijk complexe wijn met volle body, fluweelzachte tannines, warmte en diepte.Denk voor food pairing aan rood vlees, wild, pasta al forno, geroosterde eendenborst, zwaardvis, en harde of rijpe kazen.

Aquilæ Grillo is een expressieve, aromatische witte wijn die de moderne Siciliaanse stijl mooi weergeeft. De wijn opent met tonen van hooi, mimosa, kamille en rijp fruit zoals appel, geel fruit en kruisbes. De smaak is opvallend harmonieus, gedragen door een fijne zuurtegraad en een nobele textuur.

Aquilæ Catarratto is een frisse, levendige witte wijn uit Sicilië die het zonnige binnenland van Agrigento perfect weerspiegelt. De Catarratto‑druif toont hier haar mediterrane karakter met aroma’s van appel, perzik, rijpe peer en florale toetsen zoals acacia en oranjebloesem. De smaak is energiek, sappig en ziltig, met een combinatie van frisheid en zachte rondheid die de wijn bijzonder toegankelijk maakt.

Aquilæ Nero d’Avola is een moderne, fruitgedreven interpretatie van Sicilië’s bekendste rode druif. De wijn toont een diepe robijnrode kleur en aroma’s van rode pruim, kers, mediterrane kruiden, pure chocolade en subtiele toetsen van zwarte peper en eucalyptus. In de mond is hij rond, soepel en energiek, met zachte tannines en een levendige structuur.

Calìo Frappato is een lichtvoetige, fruitige en bijzonder elegante rode wijn. Frappato staat bekend om zijn aroma’s van aardbei, framboos, rozenblaadjes en zachte kruiden, en deze wijn brengt dat perfect tot uiting. De smaak is fris, soepel en bijna fluweelzacht, met een subtiele kruidigheid en een heerlijk drinkbare stijl.

Fileno Grillo is een frisse, moderne en bijzonder elegante interpretatie van de Grillo‑druif. De wijngaarden liggen in het heuvellachtige achterland van Agrigento.De wijn toont fijne aroma’s van rijpe gele vruchten, brem, gedroogd fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is perfect in balans: fris, mineraal en met een lange, aangename afdronk.

Arcifà Catarratto is een meer gestructureerde, terroirgedreven interpretatie van Catarratto. De wijn toont rijper fruit, meer diepgang en een elegante kruidigheid. De smaak is vol, rond en gedragen door een uitgesproken aciditeit en mineraliteit, met een lange, aangename finale.

De Etna Rosso van Monteleone is het resultaat van het zorgvuldig werk van Giulia Monteleone en haar man Benedetto Alessandro. Het domein is piepklein en zeer jong, gestart in 2017 en gelegen in Castiglione di Sicilia. De Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio-druiven komen van een 500 m hoog gelegen wijngaard met 50 jaar oude stokken die groeien op een stenige, zanderige en vulkanische ondergrond.Men oogst manueel in de vroege ochtend ergens tussen eind oktober en begin november. De fermentatie gebeurt met bij 23°C in conische stalen vaten en duurt ca. 10 à 12 dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden deels in grote houten vaten van 500 en 700 liter en inoxvaten. De kleur is briljant robijnrood. In het aroma ontdek je klein rood fruit, gedroogde kruiden, een licht rokerige toets, wat tabak, peper en iets aards. Deze Etna Rosso is één en al finesse. Delicaat van smaak, balancerend tussen zachte tannines en sappigheid.Deze Etna Rosso gaat goed samen met geroosterd en gestoofd vlees en halfbelegen en gerijpte kazen.

Deze Etna Bianco van het kleine domein Monteleone is een 100% Carricante. Carricante is een oud wit druivenras dat sinds lang op de hellende uitlopers van de vulkaan wordt verbouwd, vooral op grotere hoogten, waar Nerello Mascalese soms moeite heeft om zijn rijping te voltooien. De naam is afgeleid van de Siciliaanse uitdrukking "u carricanti", de druif  die karren kan vullen. De wijngaarden gelegen in de gemeenten Milo en Sant'Alfio aan de oost- en noordzijde van de Etna en liggen op hoogtes die variëren van 700m tot 900m. De ondergrond verschilt licht maar gemeenschappelijk is het vulkanisch gesteente die zorgt voor een grote frisheid en mineraliteit.Men oogst manueel en zeer selectief. Na de zachte persing die tot 48 uur kan duren volgt een temperatuurgecontroleerde vinificatie. Na deze stap rust de Etna Bianco op eigen droesem.Een bijzonder elegante en finesserijke wijn is het resultaat. Wat floraal in de neus met aroma's van wit fruit, vlier en citrus. De smaak is fijn en delicaat met een mooi evenwicht tussen zuurtjes en geel fruit.Deze Etna Bianco past perfect bij antipasti, carpaccio van vis, schaal- en schelpdieren, gebakken vis en pasta met vis of groenten.