Aquilae Catarratto
Aquilæ Catarratto is een frisse, levendige witte wijn uit Sicilië die het zonnige binnenland van Agrigento perfect weerspiegelt.
De Catarratto‑druif toont hier haar mediterrane karakter met aroma’s van appel, perzik, rijpe peer en florale toetsen zoals acacia en oranjebloesem. De smaak is energiek, sappig en ziltig, met een combinatie van frisheid en zachte rondheid die de wijn bijzonder toegankelijk maakt.
Een leuk weetje: Catarratto behoort tot de oudste druivenrassen van Sicilië en beleeft vandaag een heropleving dankzij moderne vinificatietechnieken die zijn finesse en aromatische rijkdom naar voren brengen.
Product informatie
Druivenras: Catarratto 100%.
Wijnbouw: convnetioneel.
Ondergrond: zanderig en kalkrijk.
Ouderdom wijnstokken: 15 jaar.
Hoogte wijngaard: 200 - 300 m.
Herkomstbenaming: Terre Siciliane IGP.
Oogstperiode: half september.
Vinificatie: vinificatie in temperatuurgecontrolleerde inox tanks (16°C), geen malolactische gisting.
Lagering: 3 maanden in inox.
Kleur: strogeel met groene reflecties.
Alcoholgehalte: 13,0 %.
Aroma: appel, perzik, peer, floraal, amandel, kamille.
Smaak: fris, sappig, ziltig, rond, medium afdronk.
Serveertemperatuur: 10° - 12°C.
Te drinken bij: kip en gevogelte, zeevruchten, pasta met vis of scampi, kreeft, gebakken en gegrilde vis.
Bewaarpotentieel: tot einde 2028.