Aquilae Nero d'Avola
Aquilæ Nero d’Avola is een moderne, fruitgedreven interpretatie van Sicilië’s bekendste rode druif. De wijn toont een diepe robijnrode kleur en aroma’s van rode pruim, kers, mediterrane kruiden, pure chocolade en subtiele toetsen van zwarte peper en eucalyptus. In de mond is hij rond, soepel en energiek, met zachte tannines en een levendige structuur.
Dit is Nero d’Avola in zijn meest toegankelijke vorm: fris, elegant en perfect inzetbaar aan tafel.
Product informatie
Druivenras: Nero d'Avola 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: kalk, zand en slib.
Ouderdom wijnstokken: 15 jaar.
Hoogte wijngaard: 240 - 600m.
Herkomstbenaming: DOC Sicilia.
Oogstperiode: van half september tot half oktober.
Vinificatie: 8 dagen maceratie, fermentatie in betontanks op 26° C, malolactische gisting.
Lagering: 8 maanden in betontanks.
Kleur: donker robijnrood.
Alcoholgehalte: 14,5 %.
Aroma: pruim, kers, mediterrane kruiden, chocolade, peper, eucalyptus.
Smaak: rond, fruitig, evenwichtig, zachte tannines.
Serveertemperatuur: 18 °C.
Te drinken bij: pasta met vleessaus, rood vlees, oude kazen en stoofgerechten.
Bewaarpotentieel: tot einde 2028.