Arcifà Catarratto
Arcifà Catarratto is een meer gestructureerde, terroirgedreven interpretatie van Catarratto. De wijn toont rijper fruit, meer diepgang en een elegante kruidigheid. De smaak is vol, rond en gedragen door een uitgesproken aciditeit en mineraliteit, met een lange, aangename finale.
Arcifà is een selectie van de beste percelen die CVA Canicatti beheert en brengt de authentieke karaktertrekken van Catarratto uit de heuvels rond Agrigento prachtig tot leven.
Product informatie
Druivenras: Catarratto 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: slib, zanderig en kalkrijk.
Ouderdom wijnstokken: 15 jaar.
Hoogte wijngaard: 200 - 600m.
Herkomstbenaming: Terre Siciliane IGP.
Oogstperiode: september.
Vinificatie: in inoxtanks op16°C gedurende 15 dagen, geen malolactische fermentatie.
Lagering: 3 maanden inox.
Kleur: strogeel met groene reflecties.
Alcoholgehalte: 12,5 %.
Aroma: rijp geel fruit, brem, gedroogd fruit, kruiden.
Smaak: vol, evenwichtig, mineraal, mediumlange afdronk.
Serveertemperatuur: 10° - 12°C.
Te drinken bij: gevogelte van kip t.e.m. parelhoen, pasta en risotto met vis of groenten, kreeft & krab, sint-jacobsvruchten, quiches, vegetarische gerechten, visgerechten, wit vlees en halfharde & witkorst kazen.
Bewaarpotentieel: tot einde 2028.