Vino Nobile di Montepulciano Piazza Grande
Gelegen in het historische Montepulciano, werkt San Salvagio met respect voor terroir en traditie. Hun Piazza Grande Vino Nobile di Montepulciano is een eerbetoon aan de Sangiovese-druif (lokaal bekend als de Prugnolo Gentile) en aan de kunst van het rijpen: minimaal twee jaar op hout, voor een wijn met structuur, zachtheid en karakter. Een wijn van het Riserva-niveau.
De wijngaarden op de glooiende hellingen genieten naast zon van een verkoelende bries.
De druiven groeien in de wijngaard van La Spinella en San Salvagio di Sopra.
De Piazza Grande Vino Nobile di Montepulciano is intens robijnrood, met aroma’s van rijpe kersen, viooltjes, leer en een vleugje specerijen. In de mond: vol, fluweelzacht, met elegante tannines en een lange afdronk. Een wijn die vraagt om aandacht en om een goed gerecht.
Perfect bij traditionele Toscaanse gerechten, gegrild of gebakken rood vlees en gerijpte kaas.
Product informatie
Druivenras: Sangiovese 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: klei, kalk.
Ouderdom wijnstokken: 30 jaar.
Hoogte wijngaard: 340 m.
Herkomstbenaming: DOCG Vino Nobile di Montepulciano.
Oogstperiode: begin tot eind september, manuele oogst.
Vinificatie: fermentatie op 28°C en maceratietijd van 20 à 25 dagen.
Lagering: 24 maanden lagering in eiken vaten.
Kleur: robijnrood.
Alcoholgehalte: 15%.
Aroma: intens aroma van rijpe kersen, bosvruchten, leer en kruiden en een toets van zoethout.
Smaak: vol, zachte tannines en lange afdronk.
Serveertemperatuur: 16°- 18°C.
Te drinken bij: gegrild & geroosterd rood vlees, rundvlees, pasta met vleessaus en halfharde kazen.
Bewaarpotentieel: tot einde 2029.