Rosso di Montepulciano

Druivenras: Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Mammolo 5%.

Wijnbouw: biologisch.

Ondergrond: klei, tufsteen.

Ouderdom wijnstokken: 22 jaar.

Hoogte wijngaard: 340 m.

Herkomstbenaming: DOC Rosso di Montepulciano.

Oogstperiode: begin tot eind september, manuele oogst.

Vinificatie: fermentatie op 28°C en maceratietijd van 20 à 25 dagen.

Lagering: 6 maanden lagering in eiken vaten.

Kleur: robijnrood.

Alcoholgehalte: 13,5%.

Aroma: intens aroma van rijpe kersen, bosvruchten en kruiden en een toets van zoethout.

Smaak: droog, gestructureerd en sappig.

Serveertemperatuur: 16°- 18°C.

Te drinken bij: gegrild & geroosterd rood vlees, rundvlees, pasta met vleessaus en halfharde kazen.

Bewaarpotentieel: tot einde 2028.