Valpolicella

Corte Adami | 2023 | 750 ml
De Valpolicella van Corte Adami is net zoals de Superiore en Ripasso een blend van Corvina, Corvinone en Rondinella. De ouderdom van de wijnstokken en de oogstperiode zijn identiek aan de Valpolicella Superiore. Het verschil zit in de maceratietijd, 10 i.p.v. 20 dagen, een iets lager alcoholgehalte en de lagering na vinificatie die volledig in inoxtanks verloopt. De druiven worden na de oogst, eind september, direct geperst. Het resultaat is een frisse, jonge wijn met een hoog drinkbaarheidsgehalte. Een echte sappige Valpolicella. Ideaal als dagdagelijkse wijn.
€ 10,00

Product informatie

SKU#: 10501VAL2023

Druivenras: Corvinone 50%, Corvina 40%, Rondinella 10%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: klei - kalk.

Ouderdom wijnstokken: 22 jaar.

Hoogte wijngaard: 200 m.

Herkomstbenaming: DOC Valpolicella.

Oogstperiode: manueel, eind september.

Vinificatie: 10 dagen maceratie in temperatuurgecontroleerde inox tanks.

Lagering: inox tanks.

Kleur: robijnrood.

Alcoholgehalte: 13%.

Aroma: vers rood fruit, licht kruidig, cassis.

Smaak: fris, fijne zuren en zachte tannines.

Serveertemperatuur: 18°-20°C.

Te drinken bij: antipasti van salumi & prosciutto, bbq, bruschette & crostini, gevogelte, kalfsvlees & varkensvlees, carpaccio of tartaar van rood vlees, halfharde of witkorstkazen of om zo van te genieten.

Bewaarpotentieel: tot einde 2026.