Amaro Lago Maggiore

De Amaro del Lago Maggiore van Rossi d'Angera is een kruidenlikeur op basis van kruiden, wortels en specerijen, met een zachte en mondvullende smaak. Nog steeds bereid volgens een recept dat teruggaat tot het einde van de 19e eeuw. Een traditionele kruidenlikeur, vervaardigd volgens een authentiek recept uit dezelfde periode. De bereiding omvat het mengen van de ingrediënten, een rustperiode van ca. 24 uur, koeling van de massa tot ongeveer 3–5°C, een eerste koude filtratie, gevolgd door een tweede filtratie, en opnieuw rust voor de botteling.

Deze amaro is helder, met een intens amberkleurige tint die neigt naar donkerbruin. Je ontdekt een complex bouquet met aroma’s van kruiden en specerijen. In de afdronk komt een zoete toets van mandarijnenschil naar voren.
De smaak is fluweelzacht, fris en aangenaam bitter, met een hint van rabarber. De mandarijnenschil keert duidelijk terug in de finale.