Primitivo Rosato Maccone
De Primitivo Rosato Maccone maakt deel uit van de prestigieuze Maccone‑lijn van Angiuli Donato en is afkomstig van wijngaarden in Acquaviva delle Fonti in de provincie Bari. Hier, op kalkrijke bodems en onder grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, krijgt Primitivo een verrassend frisse en elegante expressie.
Deze rosé wordt gemaakt van 100% Primitivo en is eind september met de hand geoogst. Na een zachte persing volgt een fermentatie van 10 dagen in inox tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens op de fijne droesem en wordt pas na zes maanden flessenrust op de markt gebracht. Een aanpak die zorgt voor extra rondheid en aromatische zuiverheid.
In het glas toont hij een vrij intense roze kleur. De neus opent met aroma’s van bessen, aardbei en kers, met een subtiele florale toets. De smaak is vol, rond en sappig, maar tegelijk droog en fris, met de typische kruidige ondertoon van Primitivo.
Een rosato met persoonlijkheid: zuiders, expressief en toch elegant
Product informatie
Druivenras: Primitivo 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: kalk-klei.
Ouderdom wijnstokken: 15 jaar.
Hoogte wijngaard: 50 m.
Herkomstbenaming: IGP Puglia.
Oogstperiode: manuele oogst, eind augustus.
Vinificatie: vinificatie in temperatuurgecontrolleerde inox tanks.
Lagering: inox.
Kleur: strogeel.
Alcoholgehalte: 14,5 %.
Aroma: aromatisch, aardbei, rijp fruit en kers.
Smaak: zacht, rond en vol.
Serveertemperatuur: 8° - 10°C.
Te drinken bij: als rijk aperitief, quiches, pasta of risotto met vis of groenten, kip en gevogelte, wit vlees en verse kazen.
Bewaarpotentieel: tot einde 2028.