Franciacorta Brut 25 Blanc de Blancs

Brut, omdat hij droog is, 25 omdat het 25 maanden duurt vanaf de oogst, de fermentatie en rijping op de droesem, tot hij in het glas belandt en Blanc de Blancs, omdat deze Franciacorta het resultaat is van een zorgvuldige selectie van Chardonnay-druiven van de historische wijngaarden van Freccianera in Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio d’Iseo.

De percelen zijn zuid en zuidoost gericht en genieten maximaal van de zon. 

Na de manuele oogst volgt in de cantina een zachte persing van de Chardonnay-druiven. Na de eerste gisting in inox tanks met constante temperatuurcontrole volgt een lange rijping van minimaal 18 maanden op de fijne droesem met frequente overpomping. De dosering voor de tweede fermentatie bedraagt 6,0 g/L.

Het resultaat is een harmonieuze en aangename Franciacorta, ideaal als kwaliteitsaperitief!