Cannonau I Simboli

De familie Rau van Tenuta L’Ariosa zet met de Cannonau I Simboli 2023 opnieuw een authentieke Sardijnse expressie neer van het nobele rode druivenras Cannonau. Zoals bekend ligt de oorsprong van deze druif Spanje, waar hij als Garnacha door het leven gaat. Op Sardinië krijgt hij echter een eigen karakter, gevormd door het unieke terroir van het noordwesten van het eiland.

De wijngaarden bevinden zich in een ongerept landschap waar de invloed van zee en land samenkomen. De constante briesjes die over het eiland waaien zorgen voor gezonde druiven en een verfijnde aromatische ontwikkeling. Ook in deze jaargang staat het streven naar zuiverheid en terroirexpressie centraal.

De vinificatie en lagering gebeuren volledig in inox tanks, waardoor het fruitige karakter van de wijn optimaal behouden blijft. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur. Het aroma is intens en wordt gedomineerd door zwart fruit zoals zwarte kers en bramen, aangevuld met een toets van mediterrane kruiden. In de mond is hij soepel en vol, met een mooie structuur die hem geschikt maakt voor gerechten zoals gegrild rood vlees, kruidige pasta’s of stevige visbereidingen.