Viognier
Tenuta Foresta
|
2023
|
750 ml
De Viognier van Tenuta Foresta is een karakteristieke, volle witte wijn in beperkte oplage. Viognier is een zeldzaam druivenras in Piemonte, oorspronkelijk aangeplant door Tenuta Foresta als beschermingsmaatregel voor hun Chardonnay-druiven. In 2020 besloten ze om Viognier apart te vinifiëren, wat resulteerde in deze unieke wijn.De Viognier heeft een rijke structuur en een goudgele tint. Je herkent aroma’s van perzik, peer, gedroogde ananas, kruiden, vuursteen en een vleugje solfer. De rijping rijpt deels in eikenhouten vaten gedurende 11 maanden en deels in roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn zowel complexiteit als frisheid behoudt. Qua foodpairing past deze Viognier goed bij witte vis met romige sauzen, kip & gevogelte in roomsaus, garnalen met pittige sauzen en zelfs kaas met gedroogd fruit en honing.
€ 19,50
Product informatie
SKU#:
13902VIO2023
Druivenras: Viognier 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: klei-kalk.
Ouderdom wijnstokken: 15 jaar.
Hoogte wijngaard: 300 m.
Herkomstbenaming: DOC Piemonte.
Oogstperiode: eerste helft september, manuele oogst.
Vinificatie: fermentatie met kort schilcontact op 24°C.
Lagering: 11 maanden vaten (gebruikte).
Kleur: goudgeel.
Alcoholgehalte: 13,5 %.
Aroma: complex aroma van rijp geel en tropisch fruit, vuursteen, lichte kruiden en fijne zuren.
Smaak: rijp fruit, lichte kruidigheid, fijn, delicaat, vol en elegant.
Serveertemperatuur: 10°- 12°C.
Te drinken bij: witte vis, kip, gevogelte, kalfsvlees, lamsvlees, varkensvlees, paddestoelen en terrines.
Bewaarpotentieel: tot einde 2028.