Sauvignon Blanc Raif
De Sauvignon Blanc Raif 2025 weerspiegelt opnieuw de invloed van hoogte en koelte in Alto Adige. De wijngaarden liggen op ongeveer 600 meter, waar grote temperatuurschommelingen zorgen voor een zuiver en aromatisch profiel dat perfect past bij dit druivenras.
De druiven worden volledig met de hand geoogst. Na een korte koude maceratie van 12 uur volgt een zachte persing en vinificatie in inox-tanks. De wijn rust vervolgens zes maanden op de fijne droesem, wat hem extra structuur geeft.
In het glas toont de 2025 zich licht strogeel met groene reflecties. Het aroma is fris en pittig, met duidelijke toetsen van ananas, passievrucht en mango. De smaak is zuiver, mondvullend en perfect in balans dankzij een fijne, ondersteunende zuurtegraad. Een Sauvignon Blanc die inzet op frisheid, aromatische zuiverheid en directe charme.
Deze wijn is een uitstekende begeleider van asperges, zeevruchten en voorgerechten. Ook perfect als een aperitief op niveau.
Product informatie
Druivenras: Sauvignon Blanc 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: zandgrond met grind.
Ouderdom wijnstokken: 21 jaar.
Hoogte wijngaard: 600 m.
Herkomstbenaming: IGT Vigneti delle Dolomiti.
Oogstperiode: september.
Vinificatie: in temperatuurgecontrolleerde inoxtanks.
Lagering: inox, 6 maanden op eigen droesem.
Kleur: licht strogeel met groene reflecties.
Alcoholgehalte: 13%.
Aroma: fruitige en frisse aroma's en tropisch fruit.
Smaak: mineraal, droog, frisse zuren en een mondvullende afdronk.
Serveertemperatuur: 10°C.
Te drinken bij: aperitief, alle soorten voorgerechten, asperges en zeevruchten.
Bewaarpotentieel: tot einde 2029.