Pinot Nero Riserva Burgum Novum Magnum

De Pinot Nero Riserva Burgum Novum Magnum behoort tot de absolute top van het gamma van Castelfeder. Deze prestigieuze Pinot Nero wordt uitsluitend geproduceerd uit zorgvuldig geselecteerde druiven afkomstig van de beste wijngaarden van het domein in Alto Adige. Het resultaat is een wijn die kracht, elegantie en terroirexpressie verenigt.
De wijngaarden bevinden zich op geselecteerde hellingen waar de combinatie van koele berginvloeden, zonnige dagen en mineraalrijke bodems ideale omstandigheden creëert voor Pinot Nero van uitzonderlijke kwaliteit. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om enkel het beste fruit voor deze prestigecuvée te gebruiken.
Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende een lange periode in Franse barriques, gevolgd door extra flesrijping. Het magnumformaat zorgt daarbij voor een tragere en meer harmonieuze ontwikkeling, waardoor de wijn extra complexiteit, finesse en bewaarpotentieel verkrijgt.
De Pinot Nero Riserva Burgum Novum Magnum 2023 heeft een heldere robijnrode kleur en lichte granaatreflecties. Het verfijnde bouquet opent met aroma's van rijpe kersen, wilde bessen en frambozen, gevolgd door elegante accenten van viooltjes, tabak, zoethout, fijne specerijen en subtiele houttonen. In de mond is de wijn krachtig maar perfect in balans, met zijdezachte tannines, een levendige frisheid en een opmerkelijke diepgang. De lange, elegante afdronk heeft smaken van rood fruit, kruiden en een verfijnde minerale toets.
Een grote Pinot Nero die het unieke karakter van Alto Adige vertaalt naar een wijn met finesse, complexiteit en een uitstekend rijpingspotentieel. Dankzij het magnumformaat is deze wijn bijzonder geschikt voor feestelijke gelegenheden en een lange bewaring.
Uitstekend bij hert, ree, fazant, eend, lamsvlees, paddenstoelgerechten, truffelbereidingen en gerijpte harde kazen.