Pinot Nero Mazon

De Pinot Nero Mazon is het sluitstuk van de drie single vineyard Pinot Nero-wijnen van Castelfeder.
Mazon staat bekend als een Grand Cru van de Italiaanse Pinot Nero. De wijngaard ligt boven Egna op een hoogte van 300 tot 450 meter en ontleent haar naam aan het plateau waarop de wijnstokken zijn aangeplant. Mazon is een klein gehucht in de gemeente Egna, vlak bij het natuurpark Monte Corno. Mazon is tevens erkend als officiële UGA (Unità Geografica Aggiuntiva), een benaming die de bijzondere herkomst en terroirexpressie van deze iconische Pinot Nero-wijngaard onderstreept.
Dankzij de noordwestelijke ligging genieten de wijnstokken van de lange avondzon en de verkoelende herfstwinden. De bodem bestaat uit een combinatie van leem, kalksteen en porfier, wat bijdraagt aan de uitgesproken terroirexpressie van de wijn.
De zorgvuldig geselecteerde Pinot Nero-klonen zorgen voor een wijn met diepgang, finesse en een verfijnde structuur.
 Het etiket toont de ruïnes van kasteel Kaldiff, dat uitkijkt over de wijngaarden. Volgens de legende liggen er verborgen schatten begraven die worden bewaakt door twee enorme honden met vurige ogen.
Na de manuele oogst en een strenge selectie van de druiven volgt een maceratie van 10 tot 14 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in barriques, wat extra complexiteit en elegantie toevoegt.
De Pinot Nero Mazon heeft een heldere robijnrode kleur. Het bouquet opent met verfijnde aroma's van viooltjes, rode kersen, frambozen en rode bessen, aangevuld met subtiele toetsen van kruiden en specerijen. De smaak is elegant en evenwichtig, met een fijne structuur, sappig rood fruit en een lange, harmonieuze afdronk.
Een authentieke terroirwijn die de unieke kenmerken van Mazon op mooie wijze tot uitdrukking brengt.