Nebbiolo d'Alba Eredità di Cemento

Met de Nebbiolo d'Alba Eredità di Cemento brengt Marco Brangero een ode aan een traditionele manier van wijnmaken die vandaag nog maar zelden wordt toegepast, maar hier en daar van onder het stof wordt gehaald. De wijn rijpt in cementkuipen, een bewuste keuze die de zuivere expressie van de Nebbiolo-druif en het karakter van de wijngaarden in Diano d'Alba centraal stelt.
De naam Eredità di Cemento betekent dan ook letterlijk "erfenis van cement".

Deze Nebbiolo is afkomstig uit de heuvels van de Langhe, tussen Barolo en Barbaresco. In het glas toont hij zich elegant en verfijnd, met aroma's van rode kersen, frambozen en zachte florale toetsen die typisch zijn voor Nebbiolo. Daaronder herkennen we een subtiele minerale toets die het terroir van Diano d'Alba weerspiegelt.

In de mond combineert de wijn frisheid en structuur. De tannines zijn aanwezig maar mooi verweven, waardoor de wijn tegelijk karaktervol en toegankelijk blijft.
De rijping gedurende ongeveer 18 maanden in cement zorgt ervoor dat het fruit zijn levendige karakter behoudt, terwijl de wijn voldoende diepgang en complexiteit ontwikkelt. Zonder invloed van hout komt de puurheid van de druif volledig naar voren, met een lange, elegante afdronk als resultaat.

Zoals we van Brangero gewend zijn, staat ook deze wijn voor authenticiteit en respect voor traditie. Het is een Nebbiolo die niet mikt op kracht of extractie, maar op finesse en drinkplezier.

Deze wijn komt mooi tot zijn recht bij Tajarin met ragù van salsiccia, een klassiek gerecht uit Piemonte. De hartige smaken van de worst en de fijne structuur van de pasta sluiten perfect aan bij het frisse rode fruit en de elegante tannines van de wijn.