Franciacorta Brut Nature

De Franciacorta Brut Nature is de minst gedoseerde uit het gamma van de familie Berlucchi. Deze Freccianera Millesimato is het meest geliefd bij degenen die graag een minerale en zeer droge Franciacorta verkiezen. Gemaakt van een selectie Chardonnay- en Pinot Nero-druiven uit de eigen wijngaarden van het domein.

De verhouding van 85% Chardonnay en 15% Pinot Nero weerspiegelt een klassieke stijl binnen de Franciacorta-regio, waarbij Chardonnay zorgt voor frisheid, elegantie en structuur, terwijl Pinot Nero een subtiele ruggengraat en complexiteit toevoegt.
Omdat het een Nature (dosaggio zero) betreft, is er geen toegevoegde suiker bij de dégorgement, wat het karakter van de druiven extra zuiver en expressief maakt. Deze Franciacorta bevat enkel de natuurlijke restsuiker die overblijft na de tweede gisting.

Na de manuele oogst volgt in de kelder het zacht persen van de druiven. De eerste gisting verloopt per druivenras in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Daarna volgt een lange rijping op de fijne droesem met frequent overpompen. Beide delen rijpen in de tank tot aan het blenden en de tirage in het voorjaar na de oogst.

De Brut Nature is droog, complex en elegant. Zijn karakter is sober maar rijk van geur, met tonen van kruiden en gekonfijt fruit om de zuurtegraad te temperen. De pareling is fijn, intens en aanhoudend. 

Een intrigerende wijn om tijdens de maaltijd van te genieten en heel geschikt bij zeevruchten. Zoek je de perfecte combinatie, kies dan voor oesters.