Chianti Superiore

Voor wie Chianti graag met wat meer structuur en diepgang ontdekt, is deze Superiore een mooie stap verder. Majnoni Guicciardini maakt deze wijn al sinds 1965. Generaties ervaring en respect voor het Toscaanse terroir komen samen in een rode wijn met een uitgesproken eigen karakter.
Een wijn gemaakt van de druiven die in de tweede ronde geoogst worden, op volle rijpheid. Na de manuele oogst volgt een maceratie van drie weken in betonkuipen en een lagering in inoxtanks en een gedeelte in houten vaten. Deze jaargang profiteert ook van het feit dat in 2023 geen Riserva is gemaakt en die druiven in deze Chianti Superiore zitten.

De Sangiovese-druif vormt de basis en zorgt voor de typische combinatie van sappig fruit, frisse zuren en stevige tannines. In het glas herken je aroma's van rijpe kersen en pruimen, aangevuld met florale en kruidige toetsen. De wijn heeft meer body dan een jonge, fruitige Chianti en krijgt door de gedeeltelijke rijping op eikenhout extra complexiteit en rondheid.

Aan tafel mooi te combineren met gegrild rood vlees, lamsvlees, paddenstoelenrisotto en rijkere pastagerechten. Ook bij een langzaam gegaarde Toscaanse stoofschotel komt zijn karakter mooi tot zijn recht.

Een karaktervolle biologische Chianti voor wie graag wat meer diepgang in het glas vindt, zonder het levendige fruit te verliezen.