Chardonnay Riserva Burgum Novum Magnum

De Burgum Novum-wijnen van Castelfeder zijn hun topwijnen en deze Chardonnay behoort tot de meest gerenommeerde witte wijnen van Alto Adige. Deze Riserva in magnumformaat is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op hoger gelegen, kalkrijke hellingen waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor aromatische rijkdom, frisheid en elegantie.
Na een zorgvuldige selectie van de druiven volgt de vinificatie en een lange rijping op fijne droesem in houten vaten. Deze lagering geeft de wijn zijn karakteristieke complexiteit, romige textuur en opmerkelijke diepgang. Het magnumformaat bevordert bovendien een tragere en harmonischere evolutie, waardoor de wijn nog meer finesse en bewaarpotentieel ontwikkelt.
In het glas heeft de Chardonnay Riserva Burgum Novum Magnum 2020 een intense strogele kleur met schitterende gouden reflecties. Het bouquet is rijk en gelaagd met aroma's van rijpe peer, gele appel, perzik en exotisch fruit, aangevuld met verfijnde toetsen van brioche, vanille, geroosterde hazelnoten, honing en subtiele mineraliteit. In de mond presenteert de wijn zich vol en zijdeachtig. De lange, complexe afdronk blijft nog lang nazinderen met tonen van citrus, geroosterde noten en fijne vanille.
Een grote Chardonnay met internationale allure, die de kracht van het terroir van Alto Adige combineert met de elegantie en het rijpingsvermogen van een klassieke topwijn. Dankzij het magnumformaat is deze wijn ideaal om verder te laten ontwikkelen of te schenken bij bijzondere gelegenheden.
Perfect bij kreeft, sint-jakobsvruchten, tarbot, gevogelte met romige sauzen, verfijnde risotto's, truffelgerechten en gerijpte kazen.