Centuno Nero d'Avola
Centuno Nero d’Avola is een intensere, meer gestructureerde interpretatie van deze iconische Siciliaanse druif. De wijn toont diepe aroma’s van rijpe kers, pruim, viooltjes en mediterrane kruiden. In de mond is hij krachtig maar elegant, met rijpe tannines, een mooie frisheid en een lange, kruidige afdronk.
Dit is een houtgelagerde Nero d’Avola met diepgang, modern, verfijnd en gastronomisch breed inzetbaar.
Product informatie
Druivenras: Nero d'Avola 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: kalk, zand en slib.
Ouderdom wijnstokken: 20 jaar.
Hoogte wijngaard: 200 - 600 m.
Herkomstbenaming: DOC Sicilia Nero d'Avola.
Oogstperiode: van half september tot half oktober.
Vinificatie: op 26° C in betontanks, malolactische gisting.
Lagering: 10 maanden barriques.
Kleur: donker robijnrood.
Alcoholgehalte: 14,5 %.
Aroma: kers, pruim, kruiden, florale toetsen.
Smaak: zfris, gestructureerd, elegant, rijpe tannines.
Serveertemperatuur: 18 °C.
Te drinken bij: pasta alla Norma, rood vlees, pecorino in verschillende rijpingen.
Bewaarpotentieel: tot einde 2029.