Cannonau I Simboli
De Cannonau I Simboli 2024 toont de warme ziel van Sardinië: rijp rood fruit, zachte kruiden, een vleugje mediterrane warmte en een verrassend elegante structuur. De tannines zijn rond en zacht, waardoor deze Cannonau zowel toegankelijk als karaktervol blijft. Een wijn die meteen charmeert.
De oorsprong van deze druif ligt in Spanje, waar hij als Garnacha door het leven gaat, maar daar zijn ze het in Sardinië wel niet mee eens.
De wijngaarden bevinden zich in een ongerept landschap waar de invloed van zee en land samenkomen. De constante briesjes die over het eiland waaien zorgen voor gezonde druiven en een verfijnde aromatische ontwikkeling. Ook in deze jaargang staat het streven naar zuiverheid en terroirexpressie centraal.
De vinificatie en lagering gebeuren volledig in inox tanks, waardoor het fruitige karakter van de wijn optimaal behouden blijft. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur. Het aroma is intens en wordt gedomineerd door zwart fruit zoals zwarte kers en bramen, aangevuld met een toets van mediterrane kruiden. In de mond is hij soepel en vol, met een mooie structuur die hem geschikt maakt bij gegrilde lamskoteletten met rozemarijn.
Product informatie
Druivenras: Cannonau 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: klei - zand.
Ouderdom wijnstokken: 24 jaar.
Hoogte wijngaard: 250 m.
Herkomstbenaming: DOC Cannonau di Sardegna
Oogstperiode: manueel, in de loop van september.
Vinificatie: in inoxtanks met temperatuurcontrole.
Lagering: inox tanks.
Kleur: diep robijnrood.
Alcoholgehalte: 14,0 %.
Aroma: zwart fruit en kruiden.
Smaak: vol, zacht, fruitig en middellange afdronk.
Serveertemperatuur: 18°C.
Te drinken bij: rundsvlees, pastagerechten met wildsaus, bbq, wit vlees, gegrild rood vlees.
Bewaarpotentieel: tot einde 2029.