Aglianico Alfabeto
De Alfabeto-wijnen van Janare komen van geselecteerde wijngaarden met diverse terroirs uit de heuvels rond Benevento, regio Campania. Het Sannio-herkomstgebied is de plek waar de Aglianico-druiven vandaar komen.
De Alfabeto Aglianico met een robijnrode kleur met paarse tinten geurt naar krieken, kersen, zoethout en kruiden. Een volle en intense smaak met zachte tannines zorgt voor een mooie smaaksensatie.
Een klein deel van de wijn (20%) wordt in barriques gelagerd om de tannines af te ronden.
Een toegankelijke wijn die stevigere gerechten aan kan. Denk aan pasta met vleessaus of met peulvruchten, geroosterd of gestoofd rood vlees en harde en belegen kazen.
Serveertip: open deze wijn eventueel enkele uren op voorhand.
Product informatie
Druivenras: Aglianico 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: vulkanische oorsprong.
Ouderdom wijnstokken: 16 jaar.
Hoogte wijngaard: 100 - 400 m.
Herkomstbenaming: DOP Sannio.
Oogstperiode: eerste helft oktober.
Vinificatie: inox, 7 dagen maceratie, malolactische gisting.
Lagering: inox, 20% in Franse barriques.
Kleur: diep robijnrood.
Alcoholgehalte: 13,0%.
Aroma: kersen, blauwe bessen, cassis, zoethout, toets van eucalyptus en kruiden.
Smaak: toegankelijk, droog, vol, licht zoetige afdronk, zachte tannines.
Serveertemperatuur: 18° - 20°C, even lucht geven kan geen kwaad.
Te drinken bij: pasta met vleessauzen, gebakken en geroosterd rood vlees, harde en rijpe kazen.
Bewaarpotentieel: tot einde 2028.