160 Anni Rosso
160 Anni werd gecreëerd ter gelegenheid van het 160-jarig bestaan van het wijnhuis en behoort tot de iconische wijnen van Ippolito 1845. Deze bijzondere wijn van 100% Gaglioppo combineert manueel geoogste druiven met een selectie druiven die na de oogst gedurende ongeveer een maand worden ingedroogd volgens de appassimento-methode. Daarna volgt een rijping van een jaar op eikenhout.
De wijn is diep en geconcentreerd, met aroma's van rijpe zwarte vruchten, viooltjes, rozijnen, cacao en zoete kruiden. In de mond is hij krachtig en fluweelzacht, met een indrukwekkende lengte en een mooie balans tussen rijp fruit, fraîcheur en houtinvloed.
Een uitstekende keuze bij wildgerechten, langzaam gegaard rundvlees of extra lang gerijpte kazen.
Product informatie
Druivenras: Galioppo 100%.
Wijnbouw: conventioneel.
Ondergrond: zanderig, kalk, grind.
Ouderdom wijnstokken: 54 jaar (Tenuta Mancuso).
Hoogte wijngaard: 300 - 350 m (Tenuta Mancuso).
Herkomstbenaming: IGT Calabria Rosso.
Oogstperiode: manueel, half oktober.
Vinificatie: in temperatuurgecontroleerde inoxtanks.
Lagering: 12 maanden in barriques.
Kleur: donker robijnrood.
Alcoholgehalte: 14,5 %.
Aroma: zwarte vruchten, viooltjes, rozijnen, cacao en zoete kruiden.
Smaak: vol, fijne structuur, donker fruit met subtiele houttoets.
Serveertemperatuur: 18° - 20°C. (op voorhand openen of decanteren)
Te drinken bij: gebraden vlees, rundsvlees, wild en gerijpte harde kazen.
Bewaarpotentieel: tot einde 2037.