Tenuta Casteani

Sessanta betekent 'zestig' in het Italiaans en werd geboren ter gelegenheid van de viering van de zestigste verjaardag van de stichter van Tenuta Casteani, Mario Pelosi. De wijn is gemaakt van twee inheemse druiven uit de Maremma-streek: Sangiovese en Alicante Bouschet.
Nadat het gistingsproces is voltooid, wordt de helft overgebracht naar 25 hL eikenhouten vaten, waar ze 18 maanden rijpt, terwijl de resterende wijn in roestvrijstalen tanks rust.
De kleur is een robijnrood met wat evolutie op de randen, de neus vertoont hints van zwart fruit en bosbessen, bloemen, grafiet, cederhout en aromatische kruiden. Zacht en rijp in de mond, met zijn zachte en zoute tannines. Sessanta is een zeer aangename en tegelijkertijd elegante en fijn geëvolueerde wijn.

In Ligurië kennen ze Vermentino als Pigato en in Toscane als Piccabòn, een zeer oude benaming voor de Vermentino-druif. De Piccabòn van Tenuta Casteani is een Millesimato Spumante gemaakt van 100% Vermentino. Niet een wijntype dat we direct uit het Zuid-Toscaans gebied van de Maremma en van deze druivensoort verwachten. Maar het resultaat is een mooie verrassend frisse spumante.
De Vermentino-druiven worden eind augustus geoogst. De druiven van oogstjaar 2019 waren zeer gezond met een mooie zuurtegraad wat de perfecte basis vormde voor de basiswijn. Na de eerste fermentatie gebruikt Tenuta Casteani voor de tweede fermentatie de methode Martinotti-Charmat in autoclaven.
Deze Piccabòn heeft een fijne pareling en aroma en een pittige smaak van wit rijp fruit en wat pompelmoes. Een heerlijk lekkere, droge en mineralige mousserende wijn.

De Marujo Syrah projecteert een oud verleden naar vandaag. Een hectare Syrah die gevinifieerd en gerijpt is in terracotta vaten en een niet-inheems druivenras dat in de voetsporen wil treden van de oude Etrusken die in het zuiden van Toscane de eerste wijnmakers waren.
De Syrah is een druivenras met een sterke persoonlijkheid, die in goede en moeilijke omstandigheden het beste van zichzelf kan geven. Tijdens de verzengende en vaak regenloze zomers in de Maremma-streek van Toscana is deze robuustheid een grote troef. Dit is één van de redenen waarom Tenuta Casteani de productie van deze wijn opgestart is. Vanaf de oogst van 2013 werd besloten om de vinificatie - met een lange maceratie op de schillen - en lagering volledig in terracotta kuipen te doen. Dit biedt uitstekende omstandigheden voor de evolutie van de wijn, waardoor de bijzondere kenmerken van de variëteit naar voren komen. De zuurstofopname is beperkt in vergelijking met die in houten vaten, maar wordt nog steeds gegarandeerd door de microporeusheid van de terracotta.
Paarsrood van kleur met aroma's van rode vruchten en peper.
In de lange afdronk zijn de smaken van zwarte bessen, gedroogde kruiden, gedroogde bloemen en sappige vruchten te herkennen.
De Marujo Syrah heeft een diepe en schitterende robijnrode kleur en een uitstekende reukcomplexiteit van rood fruit vergezeld van aardse tonen, zwarte peper en leer. In de mond herkennen we veel body en een lange afdronk, ondersteund door een uitstekende zuurgraad en aangename zachte tannines.
Ideaal te combineren met geroosterd of gegrild vlees met lichte kruiden, wild en oude kazen.