Tenuta Casteani

Spirito Libero behoort tot de wijnen zonder toegevoegd sulfiet. De totale hoeveelheid sulfiet in de wijn verandert elk jaar en staat aangegeven op het etiket. De Spirito Libero is gemaakt door de combinatie van een strenge selectie van gezonde druiven en een innovatieve vinificatiemethode. De kleur is robijnrood, met een aroma van rijp rood fruit, bessen en aromatische kruiden. De elegante tannines en de lange persistentie maken er een sterke karakterwijn van die met succes de oxidatietest doorstaat. Een aanrader voor iedereen die een pure Sangiovese kan waarderen.

De Marujo Syrah projecteert een oud verleden naar vandaag. Een hectare Syrah die gevinifieerd en gerijpt is in terracotta vaten en een niet-inheems druivenras dat in de voetsporen wil treden van de oude Etrusken die in het zuiden van Toscane de eerste wijnmakers waren.
De Syrah is een druivenras met een sterke persoonlijkheid, die in goede en moeilijke omstandigheden het beste van zichzelf kan geven. Tijdens de verzengende en vaak regenloze zomers in de Maremma-streek van Toscana is deze robuustheid een grote troef. Dit is één van de redenen waarom Tenuta Casteani de productie van deze wijn opgestart is. Vanaf de oogst van 2013 werd besloten om de vinificatie - met een lange maceratie op de schillen - en lagering volledig in terracotta kuipen te doen. Dit biedt uitstekende omstandigheden voor de evolutie van de wijn, waardoor de bijzondere kenmerken van de variëteit naar voren komen. De zuurstofopname is beperkt in vergelijking met die in houten vaten, maar wordt nog steeds gegarandeerd door de microporeusheid van de terracotta.
Paarsrood van kleur met aroma's van rode vruchten en peper.
In de lange afdronk zijn de smaken van zwarte bessen, gedroogde kruiden, gedroogde bloemen en sappige vruchten te herkennen.
De Marujo Syrah heeft een diepe en schitterende robijnrode kleur en een uitstekende reukcomplexiteit van rood fruit vergezeld van aardse tonen, zwarte peper en leer. In de mond herkennen we veel body en een lange afdronk, ondersteund door een uitstekende zuurgraad en aangename zachte tannines.
Ideaal te combineren met geroosterd of gegrild vlees met lichte kruiden, wild en oude kazen.