Potestà
  • Potestà
  • Bonotto delle Tezze
  • 2013
  • 750 ml
De Potestà is oud-Venetiaans voor "hoofd van het huishouden". Deze topwijn van Bonotto delle Tezze is gemaakt van de Raboso del Piave. Zeer elegant, gestructureerd en fijn. De Raboso was de favoriete wijn van de Venetiaanse aristocratie en één van de belangrijkste handelsgoederen van de Venetiaanse Republiek.

De druiven worden pas laat in de herfst geoogst als de eerste sneeuw in de wijngaard te zien is. Samen met de schillen gist het druivensap in inoxvaten gedurende zes maanden. Daarna laat men de helft verder rijpen op Franse eik en de andere helft op Sloveense eik. De flesrijping duurt minstens één jaar.

Productdetails

Druivenras: Raboso del Piave 100%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: kalk-klei, kiezel.

Ouderdom wijnstokken: 30 jaar.

Hoogte wijngaard: 50 m.

Herkomstbenaming: DOC Piave.

Oogstperiode: begin november.

Vinificatie: 20 dagen maceratie, temperatuurgecontroleerd in inoxtanks.

Lagering: 24 maanden in Soveense eiken vaten van 60 Hl.

Kleur: robijnrood.

Alcoholgehalte: 13 %.

Aroma: licht kruidig, viooltjes, vers rood fruit en zoethout.

Smaak: licht gestructureerd, paprika, elegant en fijn.

Serveertemperatuur: 18 °C.

Te drinken bij: rood vlees, geroosterde eend en zachte kazen..

Bewaarpotentieel: tot einde 2020.


Erkenningen:


Potesta

€ 15,00