Sessanta

Tenuta Casteani | 2012 | 750 ml
€ 14,95

Sessanta betekent 'zestig' in het Italiaans en werd geboren ter gelegenheid van de viering van de zestigste verjaardag van de stichter van Tenuta Casteani, Mario Pelosi. De wijn is gemaakt van twee inheemse druiven uit de Maremma-streek: Sangiovese en Alicante Bouchet.
Nadat het gistingsproces is voltooid, wordt de helft overgebracht naar 25 hl eikenhouten vaten, waar ze 18 maanden rijpt, terwijl de resterende in roestvrijstalen tanks rust.
De kleur is een robijnrood met wat evolutie op de randen, de neus vertoont hints van rode bessen, bloemen, cederhout en aromatische kruiden. Levendig en rijp in de mond, met zijn zachte en zoute tannines. Sessanta is een zeer aangename en tegelijkertijd elegante en fijn geëvolueerde wijn.

Product details

Druivenras: Sangiovese 80%, Alicante 20%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: klei - kalk.

Ouderdom wijnstokken: 18 jaar.

Hoogte wijngaard: 150 m.

Herkomstbenaming: DOC Maremma Toscana.

Oogstperiode: manueel, half september.

Vinificatie: 20 dagen maceratie, in temperatuurgecontroleerde inoxtanks.

Lagering: 50% gedurende 18 maanden in inoxtanks, 50% gedurende 18 maanden in 25 Hl vaten.

Kleur: granaatrood met evolutie.

Alcoholgehalte: 14,5 %.

Aroma: kersen, cederhout, aromatische kruiden.

Smaak: elegant, fijne zuren, zoethout, knapperige tannines, rijp fruit en persistent.

Serveertemperatuur: 18 °C.

Te drinken bij: antipasti van salumi & prosciutto, paddestoelen, fazant & parelhoen, kalfsvlees, varkensvlees, lamsvlees, rundvlees, carpaccio & tartaar van rood vlees, gegrild & geroosterd vlees, pasta met tomatensausen, vederwild en halfharde kazen.

Bewaarpotentieel: tot einde 2022.