Alto Adige

Deze rosato is typische wijn voor Alto Adige en de uitdrukking van een bijzondere productie van een geweldige autochtoon druivenras, de Lagrein.
De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en langzaam geperst. Het korte contact met de druivenschillen brengt de kleur in de most en is het resulataat een heldere en mooi koraalroze gekleurde wijn.
Het label toont een roos en verwijst zowel naar de bloemige tonen als naar de roze kleur van de Lagrein Rosato.
De wijngaarden in Bassa Atesina en hebben een ondergrond van klei en grind met alluviale afzettingen.
Na de manuele oogst volgt een zachte langzame persing, vinificatie met schilcontact en rijping op de gist gedurende 6 maanden.
De geur is delicaat en de smaak fris en levendig met fijne zuurtjes.
Perfect als aperitief of bij allerlei lichte gerechten.

De Pinot Bianco Vom Stein van Castelfeder is een schitterende volle en harmonieuze witte wijn uit de regio Alto Adige. De naam "Vom Stein" verwijst naar de bodemstructuur van de wijngaarden die liggen op een hoogte van 600 meter boven de zeespiegel. De bodem wordt gedomineerd door dolomietkalksteen, die deze Bourgondische druivensoort zijn fijne structuur, elegantie en mineraliteit biedt.
De wijn heeft een strogele kleur met delicate fruitige en bloemige aroma's en een pittige en harmonieuze smaak.
Na de manuele oogst en vinificatie rust de Pinot Bianco Vom Stein 6 maanden op fijne droesem.
Goed bij alle soorten voorgerechten, maar ook aspergegerechten, zeevruchten, varkensvlees of kalfsvlees.