Prosecco Spumante Brut

Bonotto delle Tezze | 2019 | 750 ml

.

€ 12,50

De Prosecco wijnstok werd tweehonderd jaar geleden al gekweekt op de heuvels rond Conegliano. De oorsprong van dit druivenras is redelijk onbekend maar volgens sommigen was het al bekend in het Romeinse Rijk als de 'Pucino', de favoriete drank van Keizerin Livia Augusta.
De Prosecco-wijngaard van Bonotto delle Tezze ligt in de heuvels van Collalbrigo, tussen de Dolomieten in het Noorden en de Adriatische kust. Het verschil in temperatuur tussen dag en nacht is fundamenteel voor de ontwikkeling van de aroma's van de Glera-druif. De druiven worden met de hand geoogst. Na de persing volgt de fermentatie op lage temperatuur. De tweede fermentatie gebeurt volgens de methode Charmat.
Het is een frisse, fruitige wijn met aroma's van appel en wit fruit en bloemig dankzij de hints van blauwe regen en acacia. De kleur is bleek strogeel en vertoont een subtiele pareling.

Product details

Druivenras: Prosecco 100%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: klei-zand.

Ouderdom wijnstokken: 20 jaar.

Hoogte wijngaard: 200 m.

Herkomstbenaming: DOC Treviso Spumante Brut.

Oogstperiode: manueel, half september.

Vinificatie: methode Charmat.

Lagering: autoclaaf.

Kleur: licht strogeel.

Alcoholgehalte: 11%.

Aroma: wit fruit, floraal en fris.

Smaak: levendig, elegant, droog en fris.

Serveertemperatuur: 6 - 8 °C.

Te drinken bij: als aperitief, antipasti en lichte gerechten.

Bewaarpotentieel: tot einde 2021.