Distillaten

De Grappa Sagrantino is van één druivenras verkregen door de distillatie van Sagrantino uit de wijngaarden van Antonellis San Marco in Montefalco, Umbria.

De distillatieapparatuur bestaat uit een koperen alambiek au bain-marie volgend de discontinue cyclus. Met het "au bain-marie" verwarmingssysteem wordt de ketel ondergedompeld in heet water of stoom. Hierdoor vindt de verhitting van de druivenschillen geleidelijk en gelijkmatig plaats, wat een product van superieure kwaliteit garandeert.

Hij is gerijpt in eikenhouten vaten en heeft een goudgele kleur vol amberkleurige reflecties. Je kunt de geurige verbindingen voelen die uit het hout worden gehaald en die een grote complexiteit geven. De smaak is daardoor complex, vol en intens.