Trebium Trebbiano Spoletino

Antonelli San Marco | 2017 | 750 ml

Erkenningen:

€ 12,95

De Trebbiano Spoletino is een witte variëteit uit Umbrië, vooral te vinden tussen Montefalco en Spoleto. Ze maakt deel uit van de grote Trebbiano-familie, heeft waarschijnlijk niet haar oorsprong in Spoleto maar er wel haar beste territorium gevonden. De eerste beschrijving van de Trebbiano Spoletino is te vinden in de Bollettini Ampelografici uit 1878.
Dankzij de langzame suikeropbouw tijdens de rijping van dit ras kan ze haar zuurgraad goed behouden. De Trebium van Antonelli San Marco komt van een strenge oogstselectie en oude stokken.

Product details

Druivenras: Trebbiano Spoletino 100%.

Wijnbouw: biologisch.

Ondergrond: klei-kalk.

Ouderdom wijnstokken: 25 jaar.

Hoogte wijngaard: 350 m.

Herkomstbenaming: DOC Spoleto.

Oogstperiode: tweede helft oktober.

Vinificatie: fermentatie met schilcontact in eiken vaten van 25Hl zonder temperatuurcontrole.

Lagering: 6 maanden op eigen droesem in inoxtanks, 4 maanden flessenrust.

Kleur: strogeel met gouden reflecties.

Alcoholgehalte: 13,5 %.

Aroma: fris, fruitig, floraal, citrus, licht spicy en amandel.

Smaak: fijne zuren, complex en elegant.

Serveertemperatuur: 12-14 °C.

Te drinken bij: prosciutto, terrines, carpaccio, wit vlees, pasta carbonara, risotto en halfharde kazen.

Bewaarpotentieel: tot einde 2021.