Trebium Trebbiano Spoletino

Antonelli San Marco | 2017 | 750 ml
€ 12,95

De Trebbiano Spoletino is een witte variëteit uit Umbrië, vooral te vinden tussen Montefalco en Spoleto. Ze maakt deel uit van de grote Trebbiano-familie, heeft waarschijnlijk niet haar oorsprong in Spoleto maar er wel haar beste territorium gevonden. 
Dankzij de langzame suikeropbouw tijdens de rijping van dit ras kan ze haar zuurgraad goed behouden. De Trebium van Antonelli San Marco komt van een strenge oogstselectie en oude stokken. De fermentatie en lagering gebeurt in houten vaten. Gestoofd wit fruit, floraal, een elegante houttoets en frisse zuurtjes, wat is deze Trebbiano toch lekker ...

Product details

Druivenras: Trebbiano Spoletino 100%.

Wijnbouw: biologisch.

Ondergrond: klei-kalk.

Ouderdom wijnstokken: 25 jaar.

Hoogte wijngaard: 350 m.

Herkomstbenaming: DOC Spoleto.

Oogstperiode: tweede helft oktober.

Vinificatie: fermentatie met schilcontact in eiken vaten van 25Hl zonder temperatuurcontrole.

Lagering: 6 maanden op eigen droesem in inoxtanks, 4 maanden flessenrust.

Kleur: strogeel met gouden reflecties.

Alcoholgehalte: 13,5 %.

Aroma: fris, fruitig, floraal, citrus, licht spicy en amandel.

Smaak: fijne zuren, complex en elegant.

Serveertemperatuur: 12-14 °C.

Te drinken bij: antipasti van zachte salume & prosciutto, bruschette & crostini, fazant & parelhoen, paddestoelen, vis, carpaccio, kalfsvlees, varkensvlees, pasta met vis of groenten, risotto met vis of groenten, schaal- & schelpdieren, salades, vegetarische gerechten en halfharde , harde en witkorst kazen.

Bewaarpotentieel: tot einde 2021.

I consent to the  collection and processing of my personal data.