Remel

Ca' di Sopra | 2015 | 750 ml
€ 15,00

De Remel is een topwijn waarin de Sangiovese di Romagna de hoofdrol speelt, bijgestaan wordt door de Merlot en de Cabernet Sauvignon. In 2006, na de bouw van hun nieuwe cantina, hebben ze voor het eerst deze wijn op de markt gebracht om hun passie en kunde te bewijzen. Camillo wil, in tegenstelling tot de Cadisopra Marzeno, met deze wijn aantonen wat de Sangiovese di Romagna kan in samenspel met Cabernet Sauvignon en Merlot. Het levert een Italiaan met Franse trekjes op.
De wijn heeft een donker robijnrode kleur en in het aroma is de kruidigheid van de Cabernet en Sangiovese duidelijk aanwezig samen met rijp rood fruit. Een wijn met een volle structuur en krachtige smaak.

Product details

Druivenras: Sangiovese 60%, Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 15%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: klei - kalk.

Ouderdom wijnstokken: 21 jaar.

Hoogte wijngaard: 80 - 240 m.

Herkomstbenaming: IGT Rosso Ravenna.

Oogstperiode: manueel, van eind augustus tot eind september.

Vinificatie: 20 dagen maceratie, geen temperatuurcontrole, in inoxtanks.

Lagering: 6 maanden in inoxtanks, 12 maanden in barriques van Franse eik, ongefilterd.

Kleur: donkerrobijnrood.

Alcoholgehalte: 14,5 %.

Aroma: zwart fruit, kersen, kruiden, cederhout.

Smaak: geconcentreerd, vol, zwart fruit, fijne zuren, versmolten tannines.

Serveertemperatuur: 18° - 20°C.

Te drinken bij: stoofgerechten, rundvlees, geroosterd & gegrild rood vlees, pelswild en harde kazen.

Bewaarpotentieel: tot einde 2022.