Greco di Tufo - Picoli

Bambinuto | 2016 | 750 ml
€ 16,00

Deze topwijn van Cantina Bambinuto maken ze alleen in de beste jaren. Jaargang 2016 is de recenste die op de markt is gekomen. De naam verwijst naar de wijngaard die in de Contrada Picoli ligt, een deel van de gemeente Santa Paolina, waar enkel zeer oude stokken staan. Deze Greco di Tufo is een complexe wijn door de iets latere oogst en lagering op eigen droesem na de vinificatie. Deze wijn is vergist met lokale gistsoorten uit de vallei.
De Greco di Tufo Picoli wordt ongeveer 10 dagen na de gewone Greco di Tufo geoogst en blijft na vinificatie ongeveer zes maanden op eigen droesem liggen. De Greco di Tufo Picolì heeft een heel mooi verouderingspotentieel. Goudgeel van kleur, aromatisch gekonfijt geel fruit in de neus en rijk, intens en krachtig in de mond.

Product details

Druivenras: Greco di Tufo 100%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: vulkanisch.

Ouderdom wijnstokken: 18 jaar.

Hoogte wijngaard: 500 m.

Herkomstbenaming: DOCG Greco di Tufo.

Oogstperiode: eind oktober.

Vinificatie: inox.

Lagering: 6 maanden op eigen droesem in inoxtanks.

Kleur: strogeel met lichtgouden schijn.

Alcoholgehalte: 14,5 %.

Aroma: gekonfijte sinaasappelschil, abrikozen en floraal.

Smaak: gekonfijt fruit, droog en complex.

Serveertemperatuur: 10°-12°C. Drink hem niet te koud!

Te drinken bij: geroosterd wit vlees, fazant & parelhoen, kalfsvlees, varkensvlees, pittige gerechten of vleessoorten, gegrilde en gebakken vis en halfharde, gewassen korstkazen of harde kazen.

Bewaarpotentieel: tot einde 2022.