Barolo

Aldo Marenco | 2011 | 750 ml
€ 35,00

De iconische wijn van Piemonte is de Barolo, gemaakt van 100% Nebbiolo. De Barolo van Aldo Marenco komt van twee percelen die zuidoost en zuidwest gericht zijn. De ondergrond die rijk is aan klei met wat kalk zorgt voor elegantie en complexiteit. Aldo Marenco hanteert een moderne stijl met een maceratietijd van 12 à 15 dagen. Na de vinificatie volgt een malolactische gisting in fusten van Sloveense eik gedurende 18 maanden. Deze Barolo heeft een kruidig, fris, complex en vol aroma en je herkent zwart fruit, iets rokerigs, rozen en een aardse toets. De smaak is rijk, elegant en harmonisch en heeft structuur door de fijne tannines.

Product details

Druivenras: Nebbiolo 100%.

Wijnbouw: biologisch.

Ondergrond: klei-kalk.

Ouderdom wijnstokken: 20 jaar.

Hoogte wijngaard: 300 m.

Herkomstbenaming: DOCG Barolo.

Oogstperiode: september.

Vinificatie: maceratie gedurende 15 dagen.

Lagering: 18 maanden fusten van Sloveense eik.

Kleur: robijnrood.

Alcoholgehalte: 14,0 %.

Aroma: floraal, rijp fruit en medicinale kruiden.

Smaak: harmonieus, rijp rood fruit, elegant en fijne tannines.

Serveertemperatuur: 20°C.

Te drinken bij: pasta met wildsaus, rundvlees, stoofgerechten, gegrild & geroosterd vlees, lamsvlees, oude & harde kazen, blauwschimmelkazen, pelswild en gerechten met truffel.

Bewaarpotentieel: tot einde 2026.