Nero di Troia

Angiuli Donato | 2018 | 750 ml
€ 9,00

Nero di Troia of Uva di Troia is een oud druivenras uit Puglia dat kwaliteitsvolle rode wijnen kan opleveren. Het druivenras heeft als kenmerken een dikke schil en is rijk aan polyfenolen. De Nero di Troia is vooral in het centraal en noordelijk deel van Puglia aangeplant.
Door een zorgvuldige handmatige selectie van de druiven en een lange maceratie ontwikkelt deze wijn een levendige en intense kleur, een elegant boeket met tonen van viooltjes, zwarte kersen en kruiden. Fris van smaak en toch rijk aan polyfenolen en zachte tannines.

Product details

Druivenras: Nero di Troia 100%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: kalk-klei.

Ouderdom wijnstokken: 23 jaar.

Hoogte wijngaard: 50 m.

Herkomstbenaming: IGP Puglia.

Oogstperiode: manuele oogst, begin oktober.

Vinificatie: maceratie gedurende 10 dagen, vinificatie in temperatuurgecontrolleerde inox tanks.

Lagering: inox.

Kleur: robijnrood.

Alcoholgehalte: 14,0%.

Aroma: rijp fruit, kersen op likeur en specerijen.

Smaak: zachte tannines, fijne zuren, vol en toegankelijk.

Serveertemperatuur: 18° - 20°C.

Te drinken bij: pasta met wildsaus, risotto met vlees, rundvlees, gestoofd vlees, gegrild & geroosterd vlees, lamsvlees, pelswild.

Bewaarpotentieel: tot einde 2022.