Insaniamente Falanghina

Bambinuto | 2015 | 750 ml
€ 12,00
SKU
12401INSMTE2015

De Insaniamente van Cantina Bambinuto is een 100% Falanghina, waarbij de schillen na het persen ongeveer een week bij de most zijn gebleven. Daarom hoort ze thuis in de categorie "orange wines". De Insaniamente is een droge witte wijn met trekjes van een vino rosso, amberkleurig met aroma's van gekonfijt fruit en appel en maar zacht ondersteund door een mooie zuurgraad. De wijn heeft veel body en de nodige complexiteit. Drink hem op kamertemperatuur om het strakke van de wijn te temperen.
De wijngaard van Bambinuto ligt op een hoogte van ongeveer 500 meter en bestaat uit een kleihoudende en vulkanische ondergrond. Deze Falanghina heeft de typische krachtige karaktertrekken van de wijnen van Irpinia en een groot bewaarpotentieel.
Ook het oogstmoment voor deze Insaniamente was relatief laat, omdat de Falanghina een laatrijpend druivenras is en wordt volledig manueel uitgevoerd.
Je kan hem combineren met kaasschotels of eventueel gerechten met een aanwezige zoutige toets.

Product details

Druivenras: Falanghina100%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: vulkanisch.

Ouderdom wijnstokken: 15 jaar.

Hoogte wijngaard: 500 m.

Herkomstbenaming: IGT Campania.

Oogstperiode: eind september.

Vinificatie: inox met maceratie van de schillen gedurende 40 uur.

Lagering: inox.

Kleur: licht goud.

Alcoholgehalte: 13%.

Aroma: gekonfijt fruit, appel, zweem van honing en boenwas.

Smaak: droog, appel, honing, citrus, peer, een fijne zuurgraad en lichte impressie van tannine.

Serveertemperatuur: 16° - 18°C.

Te drinken bij: paté & terrines,  pikante, zoute & pittige gerechten, vederwild en witkorst, gewassen korst en blauwschimmel kazen.

Bewaarpotentieel: tot einde 2025.