Donna Orgilla Pecorino

Fiorano | 2016 | 750 ml
€ 11,95

De Donna Orgilla Pecorino van Fiorano is een 100% Pecorino, biologisch geteeld. De vorige jaargangen kregen al regelmatig hoge onderscheidingen in gerenommeerde wijngidsen en deze 2016 past in dat rijtje thuis. Paolo Beretta weet de ware identiteit van dit wit druivenras te bewaren en op een moderne manier te vinifiëren. De wijn ondergaat een lichte filtering voor het bottelen. De geur en smaak zijn elegant, floraal, vol wit fruit, wat venkel en een beetje vanille. 

Product details

Druivenras: Pecorino 100%.

Wijnbouw: biologisch.

Ondergrond: klei.

Ouderdom wijnstokken: 12 jaar.

Hoogte wijngaard: 300 m.

Herkomstbenaming: DOCG Offida Pecorino.

Oogstperiode: september.

Vinificatie: zachte persing, maceratie op 10°C gedurende 18 uur, in temperatuurgecontroleerde inoxtanks .

Lagering: 6 maanden op eigen droesem.

Kleur: strogeel met groene reflecties.

Alcoholgehalte: 13,0 %.

Aroma: floraal, wit fruit, venkel en citrus zoals grapefruit.

Smaak: frisfruitig, vol, mineraal.

Serveertemperatuur: 8° - 10°C.

Te drinken bij: als aperitief, risotto & pasta met vis of groenten, visgerechten, salades, vegetarische gerechten, gevogelte, wit vlees en quiches.

Bewaarpotentieel: tot einde 2020.