Donna Orgilla Pecorino

Fiorano | 2016 | 750 ml

Erkenningen:

Fiorano Donna Orgilla Pecorino

€ 11,95

De Donna Orgilla Pecorino van Fiorano is een 100% Pecorino, biologisch geteeld. De vorige jargangen kregen al regelmatig hoge onderscheidingen in gerenommeerde wijngidsen en deze 2016 past in dat rijtje thuis. Paolo Beretta weet de ware identiteit van dit wit druivenras te bewaren en op een moderne manier te vinifiëren. De wijn ondergaat een lichte filtering voor het bottelen. De geur en smaak zijn elegant, vol wit fruit en de wijn heeft een fijne frisse afdronk.

Product details

Druivenras: Pecorino 100%.

Wijnbouw: biologisch.

Ondergrond: klei.

Ouderdom wijnstokken: 12 jaar.

Hoogte wijngaard: 300 m.

Herkomstbenaming: DOCG Offida Pecorino.

Oogstperiode: september.

Vinificatie: zachte persing, maceratie op 10°C gedurende 18 uur, in temperatuurgecontroleerde inoxtanks .

Lagering: 6 maanden op eigen droesem.

Kleur: strogeel met groene reflecties.

Alcoholgehalte: 13,0 %.

Aroma: floraal, exotisch en wit fruit en citrus zoals grapefruit.

Smaak: frisfruitig, vol, mineraal.

Serveertemperatuur: 8° - 10°C.

Te drinken bij: als aperitief, risotto, visgerechten, salades, gevogelte en wit vlees.

Bewaarpotentieel: tot einde 2020.