Chianti Riserva Costavecchia

Tenimenti Andreucci | 2019 | 750 ml
€ 17,95

Flavio Andreucci's Chianti Riserva Costavecchia is onweerstaanbaar. Gemaakt van Sangiovese en een klein percentage Canaiolo levert dit een volle, vlezige, complexe wijn op met een rijpe structuur.
De wijngaarden liggen tussen de gemeenten Pienza en Montepulciano in het herkomstgebied Chianti Colli Senesi, één van de betere subzones die Toscane rijk is.
De vinificatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde tanks met continue onderdompelen van de capello, "de hoed", ofwel de laag schillen en pitten die zich bovenop de most vormen tijdens het gistingsproces. De malolactische gisting wordt gevolgd door een korte rustperiode in traditionele betegelde cementtanks en een 12 maanden rijping in barriques.
Dit is een Chianti van uitstekende kwaliteit, goed geproduceerd, met wat zoetheid en kruidige smaken in de afdronk en subtiele tannines die nog gaan verzachten.
Combineert prima met pasta's met tomaat- en vleessaus, wild, geroosterd rood en wit vlees, halfharde en harde kazen.

Product details

Druivenras: Sangiovese 95%, Caniolo5%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: klei - kalk.

Ouderdom wijnstokken: 17 jaar.

Hoogte wijngaard: 300 m.

Herkomstbenaming: DOCG Chianti Colli Senesi.

Oogstperiode: manueel, begin oktober.

Vinificatie: selectie van de druiven, in temperatuurgecontroleerde inox tanks.

Lagering: 12 maanden in barriques.

Kleur: robijnrood.

Aroma: kersen, wat vanille en zwart fruit.

Smaak: vol, fijne tannines, fijne zuurtjes en elegant.

Alcoholgehalte: 14,0 %

Serveertemperatuur: 18°- 20°C.

Te drinken bij: antipasti van salumi, bbq, kalfsvlees, varkensvlees, paddestoelen, carpaccio & tartaar van rood vlees, pastagerechten met tomatensauzen, gegrild & geroosterd rood vlees en halfharde kazen.

Bewaarpotentieel: tot eind 2025.