Chianti Classico Riserva I Fabbri
  • Chianti Classico Riserva I Fabbri
  • I Fabbri
  • 2012
  • 750 ml
  • Bio

Slechts enkele flessen in voorraad!
De Chianti Classico Riserva I Fabbri 2012 is een finesserijke Toscaan. De authentieke Sangiovese speelt met een klein beetje Canaiolo vooral op elegantie en finesse. De invloed van Susanna Grassi is hier zeker niet vreemd aan. Ze blijft met de Riserva van I Fabbri trouw aan de typische stijl van het huis, fijn, subtiel en met respect voor de traditie.

De I Fabbri Riserva 2011 is door Enogea uitgeroepen als "Wine of the Year".

De oogst verloopt volledig manueel en na de vinificatie heeft deze jaargang wijn 12 maanden in tonneaus van Franse eik gerust.
In het aroma herkennen we kreupelhout, zoethout, kersen en zwart fruit. De smaak is warm, intens, fijn en lang.

Productdetails

Druivenras: Sangiovese 95%, Canaiolo 5%.

Wijnbouw: biologisch.

Ondergrond: klei - zand.

Ouderdom wijnstokken: 20 jaar.

Hoogte wijngaard: 650 m.

Herkomstbenaming: DOCG.

Oogstperiode: manueel, in september.

Vinificatie: 12 dagen maceratie in inoxtanks.

Lagering: 10 maanden in 500 L barriques.

Kleur: robijnrood.

Alcoholgehalte: 14,0 %.

Aroma: kersen, cederhout, zwart fruit.

Smaak: rijp rood fruit, vol, zachte kruidigheid, fijne tannine.

Serveertemperatuur: 18°C.

Te drinken bij: rood vlees.

Bewaarpotentieel: tot einde 2020.


Erkenningen:


€ 23,50

€ 19,95