Barabane - Carmenère
  • Barabane - Carmenère
  • Bonotto delle Tezze
  • 2012
  • 750 ml
De Barabane is een 100% Carmenère uit de Piave-regio, ten noorden van Venetië. De eerste notities over de aanwezigheid van Carmenère-stokken zijn uit de tweede helft van de negentiende eeuw. Heel vaak in het verleden verward met de Cabernet Franc kan men dit druivenras in ideale omstandigheden verbouwen op de minerale ondergrond van de Piave-streek, mede dankzij het relatief zachte klimaat en de bescherming van de omliggende Dolomieten en Pre-Alpi.

De wijngaard ligt aan de oevers van de Piave-rivier. De druiven worden begin oktober met de hand geoogst. Na persing volgt de maceratie gedurende 20 dagen in eiken vaten. Na de fermentatie volgt een verdere rijping van 12 maanden in grote vaten van Franse eik. Nadien volgt een minimale flessenrust van vier maanden.

Productdetails

Druivenras: Carmenère 100%.

Wijnbouw: conventioneel.

Ondergrond: kalk-klei.

Ouderdom wijnstokken: 17 jaar.

Hoogte wijngaard: 50 m.

Herkomstbenaming: DOC Piave.

Oogstperiode: uitdunnen in augustus en oogsten begin oktober.

Vinificatie: temperatuurgecontroleerd in inoxtanks.

Lagering: 12 maanden in Franse eik.

Kleur: robijnrood.

Alcoholgehalte: 13 %.

Aroma: fris, kruidig, rood fruit en geuren van paprika.

Smaak: sappig, peper, lichte houttoets en rijp rood fruit.

Serveertemperatuur: 18°C. Serveertip: laat deze wijn minstens 30 min. ademen voor serveren.

Te drinken bij: rood vlees, gegrild of geroosterd, lam, en wildgerechten.

Bewaarpotentieel: tot einde 2020.


Erkenningen:


Barabane

€ 9,95

€ 7,96